竹荪：一种珍贵的中药材

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竹荪：一种珍贵的中药材

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https://www.guoxuemi.com/zhongyi/zy10997iq/

竹荪，又称竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈，是一种珍贵的中药材。它不仅具有独特的形态和生长习性，还富含多种对人体有益的化学成分，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。本文将详细介绍竹荪的各个方面，包括其名称、出处、来源、形态、生境分布、栽培方法、性状、化学成分、药理作用、性味、功能主治和用法用量等。

名称与出处

药材名称： 竹荪
拼音： Zhú Sūn
别名： 竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈

竹荪的记载最早见于《食疗本草》，书中描述其为慈竹林夏月逢雨后，滴汁着地生蓐，似鹿角，白色，可食。《酉阳杂俎》中则称其为“竹肉”，形容其大小如弹丸，味如白树鸡。这些描述表明竹荪在古代就被视为一种可食用的菌类。

来源与分类

竹荪属于鬼笔科真菌，主要分为两种：竹荪（Dictyophora indusiata）和短裙竹荪。其中，竹荪的菌蕾破壳开伞至成熟约需2.5-7小时，因此需要在孢子胶质开始自溶时及时采收。采收时需小心，避免损坏菌裙，影响质量。采得后，应立即除去菌盖和菌托，防止黑褐色的孢子胶汁污染柄、裙，然后进行日晒或烘烤处理。

原形态与特征

竹荪

菌蕾： 球形至倒卵形，污白色，具包被，成熟时包被开裂，柄伸长外露，包被遗留柄基部形成菌托。
子实体： 高12-20cm，菌托白色，直径3-5.5cm；菌柄白色，中空，基部粗2-3cm，向上渐细，壁海绵状；菌盖钟形，高宽各3-5cm，有明显网格，顶端平，具穿孔，上有暗绿色、微臭的粘性孢体；菌裙白色，从菌盖下垂达10cm以上，具多角形网眼，直径0.5-lcm；孢子光滑，椭圆形，(2.8-3.5)μm×(1.5-2.3)μm。

短裙竹荪

菌蕾： 卵圆形，污白色，内含白色胶质。
子实体： 菌柄圆柱形，长8-13cm，径2-3cm，白色，海绵质，中空；菌盖钟形，顶端有穿孔，四周具网络，橄榄色，有臭味，(3.5-5)cm×(3.4-4)cm；柄上的网状菌裙较短，下垂仅达柄的中上部，网眼呈不规则多角形；孢子椭圆形，(3.8-4.5)μm×(1.5-2)μm。

生境与分布

竹荪

生于竹林或阔叶林下，枯枝落叶多、腐殖质的厚层土中，也兼生于腐木上。夏、秋季单生或群生。分布于华南、西南及江苏、安徽、江西、福建、台湾等地。

短裙竹荪

生于竹林下及混交林下。多在7-9月单生或群生。分布于西南及黑龙江、吉林、江苏、浙江、福建、广东、广西等地。

栽培技术

竹荪是一种腐生性菌类，其生长发育所需营养来自竹类或其他树木的根、叶腐烂后形成的腐殖质和其他有机物质。菌丝体生长温度以15-25℃较为适宜，子实体在15-28℃均可发生，但以20-24℃为适宜。空气相对湿度在75%以下时，子实体生长缓慢；相对湿度在90%以上时，子实体生长速度加快，菌裙能达到最大的张开度。竹荪生长处土壤的pH以5-6为宜。竹荪菌丝体在完全黑暗的环境里生长正常，光照对其菌丝生长有一定的抑制作用。

栽培时，可选择有野生竹荪生长的林地，郁闭度在80%以上的各种竹林和常绿阔叶林作为栽培场。原料以竹类的死体以及各种边材发达的落叶树等均可做栽培的原料。砍伐段木，将树龄在10-20年，胸径7-20cm的树木及树的枝梢在发叶前砍伐，在接种前20-60d进行。一般在12月底砍伐，2-4月接种。在枯死的枫香、光皮桦等阔叶树及竹类上打孔或凿槽，将柱形或长方形木块栽培种塞于孔或槽中，或将长满竹荪菌索的老菌材紧贴竹木，用富含腐殖质的土壤覆盖。置22℃下培养，经常保持湿润。从接种到出现子实体，均需1年时间才能收获。

性状特征

竹荪

子实体压扁长条形，海绵状，长10-20m，表面白色至黄白色。菌盖钟形，长宽各3-5cm，白色，有明显多角形网格，顶端平，具穿孔。菌裙从菌盖下垂达10m以上，黄白色具多角形网眼，网眼直径0.5-1m。菌柄压扁圆柱状，基部直径2-3m，向上渐细，白色。菌托白色。体轻，质泡松，柔韧不易折断，断面中空，壁海绵状。气香，味淡。

短裙竹荪

子实体长条形，长10-18cm，表面白色至黄白色。菌盖钟形，白色，长宽各3-5cm，顶端平，有穿孔。有明显的网眼。菌裙伞状，长3-5cm，黄白色，网眼圆形，直径1-4mm。菌柄白色，中部较粗，直径约3cm，向两端渐细。菌托灰色。体轻，质泡松，柔韧不易折断，断面中空，壁海绵状。气香，味淡。

化学成分

竹荪子实体含(1→3)-β-D-葡聚糖：T-3-G，T-4-N，T-5-N，T-2-A，T-2-HN，T-3-Ad，T-3-M，T-3-GM。苏氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，色氨酸等人体必需氨基酸及其他氨基酸，蛋白质，及钾、钙、磷、锌、锰、硒等。

药理作用

抗癌作用： 竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖，对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
促进有丝分裂作用： 竹荪中提出了2种多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1种结合多糖组分(T-2-A)，具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能。