葡萄柚：从巴巴多斯到全球餐桌的柑橘传奇

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葡萄柚：从巴巴多斯到全球餐桌的柑橘传奇

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葡萄柚是一种广受欢迎的亚热带水果，不仅口感独特，而且背后有着丰富的历史渊源。从其植物学特征到栽培历史，本文将为您全面介绍这种源自巴巴多斯的柑橘杂交品种。

简介

葡萄柚（Citrus × paradisi）是一种亚热带柑橘树，以其相对较大、酸到半甜、有点苦的果实而闻名。内部果肉是分段的，颜色从淡黄色到深粉色不等。

葡萄柚是一种原产于巴巴多斯的柑橘杂交品种。它是甜橙（C. × sinensis）和柚子或柚子（C. maxima）之间的偶然杂交，两者均于17世纪从亚洲引进。它也被称为禁果。过去它被称为柚子，但该术语现在主要用作Citrus maxima的通用名称。

2019年，世界葡萄柚（加上柚子）产量为930万吨，其中53%在中国。其他主要生产国包括越南、美国和墨西哥。

描述

常绿葡萄柚树通常长到5-6米（16-20英尺）高，但也可能长到13-15米（43-49英尺）。叶子长（可达15厘米（5.9英寸）、薄、有光泽且呈深绿色。

它们开出5厘米（2英寸）的白色四瓣花。

水果

果实为橙黄色外皮，通常呈扁球形；它的直径范围为10到15厘米（3.9到5.9英寸）。它的果肉是分段的，呈酸性，颜色因品种而异，包括甜度不同的白色、粉红色和红色果肉（通常，较红的品种最甜）。1929年美国的“宝石红”（属于“Redblush”品种）是第一个葡萄柚专利。

历史

葡萄柚起源于自然杂交。葡萄柚的一个祖先是牙买加甜橙（Citrus sinensis），它本身就是一种起源于亚洲的古老杂交种；另一种是印度尼西亚柚子（C. maxima）。到1692年，西印度群岛出现了C. sinensis和C. maxima。关于这种水果起源的一个故事是，某位Shaddock船长将柚子种子带到牙买加，并培育出第一批果实，后来被称为柚子。这显然是指17世纪在西印度群岛进行贸易的一位船长。葡萄柚可能起源于这两种植物被引入那里一段时间后的自然杂交种。

禁果树

这棵树的树干、叶子和花朵，与橙树非常相似。果实成熟时，比xxx的橙子更长更大；就其美味而言，超过了本岛或任何邻近岛屿上每棵树的果实。它有点像柚子的味道；但在其美味的味道和风味方面远远超过了那个，以及xxx的橙子。

——休斯1750年巴巴多斯自然史的描述

威尔士人格里菲斯·休斯（Rev. Griffith Hughes）于1750年首次记录了一种名为禁果的杂交水果（连同其他14种柑橘类水果，包括珍珠橙），他在巴巴多斯的自然历史中描述了巴巴多斯的标本。然而，休斯的禁果可能是一种不同于葡萄柚的植物，但仍与其密切相关。

1814年，博物学家John Lunan发表了葡萄柚一词来描述一种类似的牙买加柑橘类植物。Lunan报道说，这个名字是因为它的味道与葡萄（Vitis vinifera）相似。Tussac（1824）提供的另一种解释是，这个名称可能暗指树上的一簇簇果实，通常看起来类似于葡萄串。此后，该时期的作者将禁果和葡萄柚这两个词用作同义词。

1830年，植物学家James Macfadyen将牙买加植物命名为Citrus paradisi。麦克法登确定了两个品种——一个叫做禁果，另一个叫做巴巴多斯葡萄。Macfadyen根据果实形状区分这两种植物，巴巴多斯葡萄果实为梨状，而禁果为苹果状。Macfadyen和Hughes的描述不同，因此不清楚这两份报告描述的是同一种植物。熊本等人。（1987）认为休斯的金橙实际上是葡萄柚，而他的禁果是另一种已经灭绝并经常与葡萄柚混淆的植物。后来，Kim（1990）在圣卢西亚发现了一种不同的柑橘属植物，称为禁果或shaddette，与葡萄柚密切相关，可能就是Hughes和Macfadyen描述的植物。