南瓜子的9大功效与5大食用禁忌：从改善睡眠到保护摄护腺的全方位营养指南

南瓜子的9大功效与5大食用禁忌：从改善睡眠到保护摄护腺的全方位营养指南

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南瓜果肉中的子经由晒干、烘烤后，就会变成南瓜子！南瓜子不仅 是南瓜的种子，更是营养价值极高的坚果类食物。小小一 颗南瓜子，蕴含了丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维 生素和矿物质。现在就让我们好好认识南瓜子的营养成分、 对人体的益处，以及食用时需要注意的事项。

南瓜子的营养元素（100g）

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• 热量：607kcal
• 粗蛋白：30.4g
• 粗脂肪：47.9g
• 膳食纤维：8.3g
• 维生素A：68 I.U.
• 维生素C：0mg
• 维生素E：20mg
• 叶酸：213ug
• 钠：183mg
• 钾：920mg
• 钙：53mg
• 镁：633mg
• 铁：8.5mg
• 锌：94mg

（资料来源：卫生福利部食品药物管理署）

南瓜子功效：9大功效

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改善睡眠

南瓜子中的色胺酸有助于人体合成血清素，被称为“快乐素”的血清素主要掌握调节生理放松机制，还能进一步转化为褪黑激素，有助于改善睡眠品质。另外南瓜子也含有镁，能透过天然食物补充镁，改善镁含量过低影响睡眠品质的问题。

控血糖&血 压&胆固醇

南瓜子拥有丰富的植物固醇以及Omega-3、6、9、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低低密度胆固醇，达到控制血液中胆固醇的效果。同时也能增加血管的健康与弹性，改善高血压问题，保护心血管健康。而南瓜子中的膳食纤维，则有助于血糖的控制。

抗氧化抗发炎

富含β-胡萝卜、维生素E等抗氧化物的南瓜子，可以减少氧化、发炎造成的自由基损伤，达到保护细胞的效果。

帮助消化

南瓜子中丰富的膳食纤维可以帮助消化，使排便更加顺畅。

助攻饮控

膳食纤维除了助消化还能增加饱足感，每100公克南瓜子就含有36公克蛋白 质，有助于增肌所需蛋白质补充，是饮控过程中的优质零嘴选择。

护发养发

南瓜子含有的锌和铁都是有助于维持头皮健康，促进头发生长、减少掉发状况的矿物质。

预防骨质疏松

当女性进入更年期后会因为女性荷尔蒙下降，使骨质容易流失。而南瓜子不仅有镁、钙等矿物质，协助维持骨骼健康，还有植物雌激素“木酚素”，能帮助调节女性荷尔蒙、预防骨质疏松状况。

舒缓生理痛

镁除了可以帮助骨骼健康和改善睡眠品质之外，也有促进血液循 环、消水肿，以及在生理期期间放松子宫平滑肌、降低痛觉敏感度等作用。

保护摄护腺

南瓜子中丰富的锌对男性生殖系统有很大的益处，有助于预防与延缓摄护腺肥大、改善频尿问题，还对精虫有保护作用。

南瓜子挑选&保存建议

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挑选南瓜子时可注意以下几点：

• 颗粒饱满
• 均匀无斑点
• 干燥且坚硬
• 无异味
• 无虫蛀
• 不含杂质

保存南瓜子建议放在阴凉干燥处，避免阳光直射，可延 长保存期限。

南瓜子食用禁忌：5个食用禁忌

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易过敏体质不宜食用

如果是坚果过敏体质的人应避免食用南瓜子，避免产生皮肤搔痒、咽喉肿胀等不适，严重状况更可能产生致命风险。

易消化不良者不宜过量食用

因为膳食纤维和油脂含量偏高，建议有肠胃问题的人要留意南瓜子的食用份量，避免过量食用可能导致的消化不良问题。

需热量控制者不宜过量食用

南瓜子本身的热量较高，过量食用将会吃下多余热量，进一步导致体重增加。除此之外也建议选择无调味南瓜子，减少调味中过多的糖、盐摄取。

肾病患者不宜过量食用

南瓜子中的钾离子含量较高，因此建议肾病患者不宜过量食用。

不宜与药物一起吃

如有长期服用高血压相关药物，建议先咨询医师意见再食用。