麦冬正式纳入“药食同源”目录
麦冬正式纳入“药食同源”目录
2024年8月26日，国家卫生健康委员会联合国家市场监督管理总局发布公告，将麦冬等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。这一决定标志着麦冬“药食同源”属性得到官方认定，为麦冬在食品领域的应用开辟了新的可能性。
麦冬，学名为Ophiopogon japonicus（L.f）Ker-Gawl.，是百合科植物的干燥块根。在中国，麦冬有着悠久的食用历史，特别是在四川、广东等地区，常被用作泡茶、煮粥、煲汤等食材。根据《中华人民共和国药典》（2020版）记载，麦冬主要具有养阴生津、润肺清心的功效，用于治疗肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴等症状。
本次公布的麦冬等4种新增食药物质，主要采用食品安全风险评估的原则和方法进行安全性评估，并综合考虑其在我国传统作为食品食用的情况以及地方相关食品产业高质量发展需求等，经综合论证确定。据了解，对麦冬等4种新增食药物质建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。上述物质作为保健食品原料使用时，应当按保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。
麦冬的详细信息
【拼音注音】Mài Dōnɡ
【别名】麦门冬、沿阶草。
【英文名】RADIX OPHIOPOGONIS
【来源】本品为百合科植物麦冬（沿阶草）Ophiopogon japonicus （Thunb.）Ker-Gawl.的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。
【性状】本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。
【贮藏】置阴凉干燥处，防潮。
【炮制】除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。
【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞 1列，根被为3～5列木化细胞。皮层宽广，散有含草酸钙针晶束的黏液细胞，有的针晶直径至10μm； 内皮层细胞壁均匀增厚，木化，有通道细胞，外侧为 1列石细胞，其内壁及侧壁增厚，纹孔细密。中柱较小，韧皮部束16～22个，各位于木质部束的星角间，木质部由导管、管胞、木纤维以及内侧的木化细胞连结成环层。髓小，薄壁细胞类圆形。（2）取本品的薄片，置紫外光灯（365nm）下观察，显浅蓝色荧光。
【归经】归心、肺、胃经。
【性味】甘，微苦，微寒。
【功能主治】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。
【用法用量】6～12g。