高血壓這樣吃！6蔬果降血壓效果好 2道降血壓料理超簡單

高血壓這樣吃！6蔬果降血壓效果好 2道降血壓料理超簡單

根据「健康2.0壮世代健康大调查」显示，50～64岁壮世代族群，超过7成罹患慢性病，其中高血壓占25.7％最高。营养师建议，透过适当饮食可降血壓，像是香蕉、马铃薯、木耳、奇异果、鲜枣、草莓，都很适合高血壓患者食用。

高血壓飲食10原則

中国营养科主任张曄指出，日常飲食与血壓密切相關，健康飲食习惯有利于血壓調節，病情較輕的高血壓患者若坚持限盐等飲食方法，一部分人可以將血壓降至正常範圍，不用服用降壓藥，而中重度高血壓患者調整飲食，不但對降低血壓有益，而且能預防或延緩併發症的發生。

1. 降低攝鹽量，高血壓患者每日攝鹽量應控制在5克以下。

2. 避免進食高熱量、高脂肪、高膽固醇的「三高」食品。

3. 食用油宜選擇植物油、少食甜食，將體重控制在標準體重的範圍內。

4. 提倡高鈣飲食，高血壓患者每天補充1000毫克的鈣，堅持8周就可使血壓明顯降低。

5. 適當增加膳食中維生素C、鉀、鎂的攝入，常吃富含膳食纖維及維他命的新鮮水果與蔬菜。

6. 忌飲濃茶、濃咖啡，少吃辛辣調味品，控制飲酒。

7. 適當限制飲食中動物蛋白的供應量，每天每公斤體重蛋白質的供應量應在1克以內，植物蛋白應占50％，可適量食用雞肉、鴨肉、魚肉、牛奶等富含優質蛋白質的食物，有助於降低血壓。

8. 主食中宜多吃雜糧、粗糧，少吃精製麵粉和精製米。

9. 高血壓患者要注意補充充足的水分，尤其是在出汗多的情況下，喝水時應維持少量多次的原則。

10. 飲食應少量多餐，而且吃飯速度不宜過快，並以7至8分飽為宜。

2道降血壓料理

張曄建議，高血壓患者宜食香蕉、馬鈴薯、木耳，富含鉀的食物可促進體內升高血壓物質鈉的排泄；奇異果、鮮棗、草莓則富含維生素C，有利於血管擴張，可以降低血壓；但是，忌食鹹鴨蛋、鹹菜、鹹魚，這些食物中鈉含量過高，會使血壓不降反升。

醋溜馬鈴薯絲

材料

马铃薯1个。

調料

葱、盐、醋、鸡精、花椒、植物油各适量。

作法

1. 马铃薯去皮，洗净，切丝；葱洗净，切丝。

2. 锅置火上，倒入植物油，待油温烧至五成热，下花椒粒炸出香味，盛出，下葱丝煸香。

3. 放入马铃薯丝翻炒，待马铃薯丝稍变软后，用盐、醋和鸡精调味即可。

素燒雙耳

材料

水发黑木耳100克、干银耳10克。

調味料

葱花、蒜末、枸杞、盐、鸡精、植物油各适量。

作法

1. 黑木耳择洗干净，撕成小朵；干银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵。

2. 炒锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱花、蒜末，放入黑木耳、银耳、枸杞翻炒5分钟，加盐和鸡精调味即可。