番茄滑肉汤，简单几步，家常美味，孩子大人都抢着喝！

番茄滑肉汤，简单几步，家常美味，孩子大人都抢着喝！

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JKJUD734055693GI.html

番茄滑肉汤是一道色香味俱佳的家常汤品，酸甜可口，滑嫩鲜美。这道汤不仅适合全家人共享，而且制作过程简单易行，即使是厨房新手也能轻松掌握。让我们一起来看看这道美味的制作方法吧！

食材清单

• 瘦肉片 250g（建议使用猪里脊）
• 娃娃菜 50g
• 金针菇 50g
• 番茄 2个
• 大葱 2根

辅料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉（红薯粉） 适量
• 开水（用于调面糊） 适量
• 鸡精 适量
• 蒜片 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量

制作过程

1. 肉片处理

• 取250g瘦肉片（建议选用猪里脊），加入少许盐、生抽、料酒及适量淀粉，用手抓匀，腌制8分钟，使其充分入味。

2. 蔬菜准备

• 娃娃菜和金针菇彻底清洗干净，待用；番茄去皮，切成滚刀块，备用。

3. 面糊调制

• 在空碗中加入适量红薯粉，缓慢倒入70℃左右的热水，边倒边搅拌，直至形成面糊状。将调好的面糊倒入腌制好的肉片中，确保每一片肉均匀包裹上面糊。

4. 炒制番茄酱

• 沙锅中加油烧热，先放葱段和蒜片爆香，随后加入番茄块，加入一小勺盐，快速翻炒，直至番茄出汁，颜色变红润。

5. 熬汤

• 加入适量开水，调入生抽和少许盐、鸡精调味，煮沸后，加入娃娃菜和金针菇，继续煮至蔬菜变软。

6. 烫肉片

• 另起一锅，烧开水，依次放入肉片，待肉片变色即捞出，放置一边备用。

7. 合成美味

• 将烫好的肉片倒入砂锅中，与汤汁充分混合，再煮沸几分钟，使肉片吸收汤汁，提升风味。

8. 装盘装饰

• 最后，撒上新鲜香菜点缀，美味的番茄滑肉汤即可上桌享用。

小贴士

• 使用猪里脊作为肉片的原料，质地柔嫩，更容易入口。
• 红薯粉调制的面糊可以让肉片更加滑嫩，不易脱浆。
• 快速翻炒番茄有助于释放天然酸甜，提高汤的风味。
• 分别烫煮肉片和蔬菜，可以保证两者各自的最佳口感。

这道番茄滑肉汤，色泽诱人，酸甜可口，适合全家人共享。肉片外层裹着薄薄的面糊，吃起来滑而不腻，汤汁浓郁，回味无穷。无论是寒冷的冬日，还是炎炎夏日，这道菜都能给你带来满满的温馨与满足。赶快动手试试，让你的餐桌多一份家的温度吧！

本文原文来自网易