薄荷可以怎么用？101种薄荷料理应用指南

薄荷可以怎么用？101种薄荷料理应用指南

薄荷，清新香气的代表，在料理界有着广泛的应用，不论是作为沙拉的点缀、饮料的香料、烘焙的天然风味，还是烹饪时的去腥提味，薄荷都能发挥独特的作用。这篇“薄荷可以怎么用？”101种薄荷料理应用指南，将带领读者探索薄荷在料理界的多元风貌，从经典的薄荷酱汁到创新的薄荷冰淇淋，让读者发现薄荷在料理中的无限可能。

必学！薄荷酱的制作方法与应用技巧

薄荷酱是一种用途广泛的调味料，可以为各种菜肴增添清爽的风味。制作薄荷酱非常简单，只需将新鲜的薄荷叶、蒜头、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉混合在一起即可。可以根据自己的喜好调整薄荷酱的味道，例如增加或减少蒜头和柠檬汁的用量。

薄荷酱的制作方法：

1. 将新鲜的薄荷叶洗净，沥干水分。
2. 将薄荷叶、蒜头、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉放入调理机中，搅打至均匀。
3. 将薄荷酱倒入密封容器中，冷藏保存。

薄荷酱的应用技巧：

1. 薄荷酱可以用来自制沙拉。
2. 薄荷酱可以用来自制腌制肉类或海鲜。
3. 薄荷酱可以用来自制三明治或汉堡。
4. 薄荷酱可以用来自制甜点，例如薄荷巧克力冰淇淋或薄荷蛋糕。
5. 薄荷酱可以用来自制鸡尾酒，例如莫希托。

薄荷酱是一种用途广泛的调味料，可以为各种菜肴增添清爽的风味。如果喜欢薄荷的香气，不妨试试自己制作薄荷酱。相信一定会喜欢它的美味。

从沙拉到甜点：9种薄荷入菜灵感分享

薄荷清新亮丽的绿色，不仅赏心悦目，其甘甜滋味与独特的香气也让它成为料理中百变万化的百搭圣品。薄荷除了能增添菜肴的丰富层次，更能去除肉品、海鲜的腥味，不论是生食、熟食皆宜。想灵活运用薄荷的独特香气，以下分享9种薄荷入菜的灵感，一起体验薄荷多元的姿态。

1. 薄荷沙拉

将薄荷叶加入沙拉中，能为沙拉带来清爽的口感和芬芳。同时薄荷也具有去油腻的效果，能让沙拉吃起来更清爽不腻口。薄荷沙拉可以搭配水果、坚果、蔬菜或肉类，以下是几种薄荷沙拉的食谱：

• 薄荷水果沙拉：将薄荷叶、水果（如苹果、橙子、香蕉）、坚果（如杏仁、核桃、亚麻籽）切成小块，加入酸奶、蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。
• 薄荷蔬菜沙拉：将薄荷叶、蔬菜（如黄瓜、番茄、花椰菜）、坚果（如松子、南瓜子、奇亚籽）切成小块，加入酸奶、橄榄油和盐拌匀即可。
• 薄荷肉类沙拉：将薄荷叶、肉类（如鸡胸肉、猪肉、牛肉）切成小块，加入酸奶、芥末酱和盐拌匀即可。

2. 薄荷饮料

薄荷叶可以搭配水果、蔬菜、酸奶、冰块等制作成清爽的饮料。薄荷饮料具有提神醒脑、清热解暑的功效，非常适合作为夏季饮品。以下是几种薄荷饮料的食谱：

• 薄荷柠檬水：将薄荷叶、柠檬汁、蜂蜜和水混合搅拌均匀即可。
• 薄荷橙汁：将薄荷叶、橙汁、蜂蜜和水混合搅拌均匀即可。
• 薄荷酸奶饮料：将薄荷叶、酸奶、蜂蜜和水混合搅拌均匀即可。

3. 薄荷烘焙

薄荷叶在烘焙中可以作为蛋糕、饼干和冰淇淋的天然香料。薄荷的清新香气可以平衡烘焙食品的甜腻感，让烘焙食品吃起来更清爽不腻。以下是几种薄荷烘焙的食谱：

• 薄荷蛋糕：将薄荷叶打成泥，加入蛋糕面糊中一起烘烤即可。
• 薄荷饼干：将薄荷叶切碎，加入饼干面团中一起烘烤即可。
• 薄荷冰淇淋：将薄荷叶打成泥，加入冰淇淋基底中一起搅拌冷冻即可。

薄荷可以怎么用？. Photos provided by unsplash

解构薄荷的料理妙用

薄荷不只是厨房里增添清凉感的秘密武器，它更拥有独特的风味和香气，能为各类菜肴增添意想不到的惊喜。然而，要将薄荷的特色发挥到淋漓尽致，掌握其料理妙用是不可或缺的关键。

1. 薄荷与水果的完美结合

薄荷的清凉口感与水果的酸甜多汁是天作之合，因此在水果沙拉、水果冰沙或是水果派中加入薄荷，都能让整道料理焕然一新。除了水果沙拉，薄荷与柠檬、青柠等柑橘类水果搭配也很合适，可以制作成清爽的薄荷柠檬水或薄荷青柠汁，在炎热的夏天饮用最消暑。

2. 薄荷与巧克力：两者的完美邂逅

薄荷与巧克力的结合堪称经典，薄荷的清凉中和了巧克力的浓郁，创造出绝妙的味觉体验。将薄荷叶加入巧克力蛋糕、巧克力饼干或巧克力冰淇淋中，都能为这些甜点增添一抹清新气息。此外，薄荷巧克力酱也是非常受欢迎的甜品酱料，可以搭配冰淇淋、松饼或水果。

3. 薄荷在肉类料理中的妙用

薄荷不只是甜点的专利，在肉类料理中也能发挥意想不到的作用。将薄荷加入烤羊肉或烤猪肉中，可以去除肉类的腥膻味，让肉质更加鲜美。此外，薄荷也是制作薄荷酱的绝佳素材，薄荷酱可以搭配羊肉串、烤鸡肉或牛排，为肉类增添清爽的滋味。

4. 薄荷在海鲜料理中的应用

薄荷在海鲜料理中也占有一席之地。将薄荷加入海鲜汤或海鲜粥中，可以提鲜增香，去除海鲜的腥味。此外，薄荷叶也可以用来制作海鲜酱汁，搭配鱼肉或虾肉都很合适。薄荷的清凉口感与海鲜的鲜甜味相互交融，创造出清爽美味的海鲜料理。

中西合并薄荷料理大公开：薄荷香料饭、豌豆薄荷烘蛋、薄荷马铃薯片

薄荷不仅可做甜点也可入菜，不论是薄荷香料饭、豌豆薄荷烘蛋，或是薄荷马铃薯片，都是将薄荷融入异国料理的创意作法。谁说薄荷只能当配角？薄荷做主菜其实也不遑多让！

薄荷香料饭

薄荷香料饭是道典型的波斯料理，做法是将薄荷、香菜、莳萝、波斯茴香、葱等香草切碎后，与米饭一同炊煮。炊好的米饭散发出浓郁的香草香气，让人食指大动，是一道开胃又下饭的料理。

豌豆薄荷烘蛋

豌豆薄荷烘蛋是道简单又美味的早餐料理。做法是将培根、豌豆、洋葱、薄荷碎末等食材切碎后，加入蛋液中搅拌均匀，然后倒入平底锅中小火慢煎至凝固即可。烘蛋吃起来外酥内嫩，薄荷的清香更让这道料理吃起来更清爽不油腻。

薄荷马铃薯片

薄荷马铃薯片是道让人意想不到的创意料理。做法是将马铃薯切成薄片后，裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层薄荷叶碎末，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好的马铃薯片吃起来香脆可口，薄荷的清香让这道料理吃起来更加清爽宜人。

人人爱！薄荷巧克力饼干的终极食谱

薄荷巧克力饼干是一种经典的甜点，它将薄荷的清凉和巧克力的香浓完美结合，让人爱不释口。以下是制作薄荷巧克力饼干的终极食谱：

材料：

• 无盐奶油 1 杯（2 条）
• 细砂糖 3/4 杯
• 鸡蛋 2 个
• 香草精 1 茶匙
• 薄荷精油 1/2 茶匙
• 中筋面粉 2 1/4 杯
• 小苏打粉 1 茶匙
• 盐 1/2 茶匙
• 半甜巧克力碎 1 杯
• 薄荷叶片，用于装饰

做法：

1. 在中型碗中，将奶油和糖打发至蓬松柔软。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、小苏打粉和盐混合均匀。
4. 将面粉混合物逐渐加入到奶油混合物中，搅拌均匀。
5. 加入巧克力碎片，搅拌均匀。
6. 将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
7. 将烤箱预热至 175 度。
8. 在烤盘上铺上烘焙纸。
9. 将面团分成 12 等份，滚成球状，放在烤盘上。
10. 在每块饼干上放一片薄荷叶，轻轻按压。
11. 放入烤箱烘烤 10-12 分钟，或至饼干边缘呈金黄色。
12. 取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却 5 分钟，然后转移到铁架上冷却完全。
13. 在饼干完全冷却后，即可享用。

小贴士：

• 如果没有薄荷精油，可以用 1/4 杯切碎的新鲜薄荷叶代替。
• 如果喜欢更浓郁的薄荷味，可以在面团中加入更多的薄荷精油或新鲜薄荷叶。
• 如果喜欢更酥脆的饼干，可以将烤箱温度提高至 190 度，并将烘烤时间减少至 8-10 分钟。
• 薄荷巧克力饼干可以保存于密封容器中，在室温下可保存约 1 周。

薄荷可以怎么用？结论

薄荷是一种用途广泛的香草，可以为各种菜肴增添清新和芳香。不论是新鲜薄荷还是干燥薄荷，都可以轻松融入各种料理中，例如制作薄荷酱、薄荷茶、薄荷冰淇淋、薄荷蛋糕等，简单就能让食物变得更美味。

此外，薄荷入菜还可以为食物增加营养价值，因为薄荷含有丰富的维生素A、C和钾，有助于增强免疫系统并维持身体健康。

薄荷料理不仅止于点缀，更是食材不可或缺的元素。它为食物增添清香爽口，更提升视觉美感。下次不妨在料理中加入薄荷，让它为餐桌增添一份清新和美味吧！

薄荷可以怎么用？常见问题快速FAQ

薄荷可以生吃吗？

薄荷可以生吃，但由于薄荷叶片较硬，建议将其切碎或撕成小块后再食用。薄荷可以添加在沙拉、三明治或汤品中，也可以作为鸡尾酒或茶饮的装饰。

薄荷怎么保存？

薄荷可以通过以下方式保存：

1. 将新鲜薄荷叶浸泡在水中，并放入冰箱中冷藏。
2. 将新鲜薄荷叶切碎或撕成小块后，放入密封容器中冷藏。
3. 将新鲜薄荷叶干燥后，放入密封容器中冷藏或冷冻。
4. 将新鲜薄荷叶冷冻，以延长其保存期限。

薄荷可以做哪些料理？

薄荷可以制作多种料理，包括：

1. 薄荷酱：将薄荷叶与橄榄油、柠檬汁和大蒜混合制成酱汁，可搭配烤肉、海鲜或蔬菜。
2. 薄荷茶：将薄荷叶浸泡在热水中，即可制成薄荷茶。
3. 薄荷冰淇淋：将薄荷叶与牛奶、奶油和糖混合后冷冻制成冰淇淋。
4. 薄荷巧克力饼干：将薄荷叶与巧克力碎混合后加入饼干面团中烘烤制成薄荷巧克力饼干。
5. 薄荷马铃薯片：将薄荷叶与马铃薯片混合并烘烤，即可制成薄荷马铃薯片。