专家解答：红薯和玉米能否一起吃？

专家解答：红薯和玉米能否一起吃？

专家解答：红薯和玉米能否一起吃？

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就"红薯与玉米能否一起食用"的问题进行了解答。

红薯与玉米可以一起食用。这两种食材在营养成分和食物性质上没有冲突，同时也不会引起不良反应。

1.红薯富含膳食纤维、维生素A和抗氧化剂。每100克红薯大约含有86千卡热量、20克碳水化合物和3克纤维。其丰富的膳食纤维有助于促进消化，预防便秘，同时维生素A对眼睛健康有益。

2.玉米也是一种高纤维食物，每100克玉米含有约96千卡热量、21克碳水化合物和2.7克纤维。玉米还提供一定量的维生素B族、镁和磷等微量元素。这些成分对维持神经系统正常运作和骨骼健康有积极作用。

3.从食物性质上看，红薯性平偏温，具有补中益气、健脾养胃的作用；玉米性平，具有健脾利湿、开胃消食的功能。两者结合食用，可以互相补充营养，对人体有益。

4.不过两者都属于高纤维食物，一次摄入量不宜过多，以免导致肠胃不适。建议每次食用时，红薯和玉米各不超过200克为宜。

红薯与玉米可以一起食用，合理搭配有助于均衡饮食，增强营养吸收。