“蛋挞”不读dàn tǎ，正确读音是什么？

“蛋挞”不读dàn tǎ，正确读音是什么？

你可能一直以为“蛋挞”的读音是dàn tǎ，但其实它的正确读音是dàn tà（音同但踏）。为什么大家会统一读错？让我们一起来探索这个美味美食背后的故事。

“挞”字读作tà，是一个形声字。其左边的“扌”（手）表示与手部动作有关，右边的“达”表声。在金文中，右边部分原本是“羍”，其古文字形像是一个人驱赶着一头羊走。《说文解字》中解释道：“挞,乡饮酒，罚不敬，挞其背也。”因此，“挞”的本义是指用鞭子或棍子打。

例如：

• 鞭挞（鞭打）
• 挞辱（鞭打侮辱）
• 挞讯（鞭打拷问）
• 挞架（打架）
• 挞伐（讨伐）

当我们把“挞”字放在这些词语中时，很容易就能读出正确的音tà。但当它出现在“蛋挞”这个词中时，却经常被误读，甚至有人认为“挞”是一个多音字。

实际上，“蛋挞”是一种以蛋浆作为馅料的西式馅饼，最早起源于葡萄牙，是当地的传统点心，在大街小巷都能买到。

后来，英国人Andrew Stow在葡萄牙里斯本的贝伦区品尝到最正宗的蛋挞后，决定在其基础上加入自己的创意。1989年，他在澳门路环岛开设了安德鲁饼店，使用猪油、面粉、水和蛋，结合英国式的糕点制作方法，创造出了广受欢迎的葡式蛋挞。

葡式蛋挞虽然由安德鲁首创，但真正让它声名远扬的是他的妻子玛嘉烈。两人于1996年离婚后，玛嘉烈将自己名下的店铺改名为“玛嘉烈”，并将这种美食推广到了香港和台湾，掀起了一股葡挞热潮。不过，在台湾，这种美食被称为“蛋塔”。

从2000年开始，台湾偶像剧的热潮席卷中国大陆。我们对“蛋挞”的错误叫法，可能就来源于台湾的叫法“蛋塔”。

无论是“蛋挞”还是“蛋塔”，都是从英文“Egg Tart”音译过来的。在口语交流中，人们往往不会过于纠结具体的发音。但如果是汉字“蛋挞”，就应该知道“挞”字只有一个读音tà，而不是一个有多重读音的字。