开水可以重复烧第二次吗？放置多久还能喝？

开水可以重复烧第二次吗？放置多久还能喝？

白开水是日常生活中最常见的饮品之一，但关于它的许多细节问题却常常被忽视。比如，开水能否重复烧第二次？放置多久后还能饮用？这些问题看似简单，却关系到我们的饮水安全和健康。本文将为您详细解答这些疑惑。

开水可以重复烧第二次吗

开水可以重复烧第二次。

虽然开水二次烧开会使部分水气化形成水蒸气，导致水中矿物质浓度升高，可能增加肝肾代谢负担。同时，反复烧开的水亚硝酸盐浓度也会有所增加，但这些变化都在安全范围内，不会对人体造成危害。因此，烧开两次的水仍然是可以饮用的，不会产生有害物质。

开水可以放置多少天

开水建议在不超过16小时内饮用完毕。

在水烧开的过程中，高温能够杀死水中很多微生物。但是，开水放凉之后，许多微生物又会继续进入烧好的水中。在空气中暴露时间越长，微生物的数量就越多，对人体健康的威胁也就越大。如果需要储存凉白开，建议使用密封性好的干净容器，并且不要一次性准备太多，以避免空气中的杂菌污染。

经常饮用不新鲜的水，就像食用添加了防腐剂的食物一样，会逐渐破坏体内的健康环境。因此，烧开的水最好趁新鲜尽快饮用。对于饮水机上的桶装纯净水，建议在一周内喝完。

隔夜水能喝吗

隔夜水是可以饮用的。

一般情况下，正常烧开的白开水经过高温煮沸，其中大部分细菌已经被杀死了。如果烧好的开水没有盖好，被落入的灰尘污染了，那就不能再饮用。水中的亚硝酸盐限制标准为10毫克/升，人体摄入量需要达到0.2~0.5克才会导致中毒。因此，喝一两杯隔夜水远达不到中毒剂量。而且，亚硝酸盐本身不是致癌物，只有在特定条件下生成的亚硝胺才具有致癌性，而隔夜水中缺乏形成这种亚硝胺的条件。所以，无论是隔夜水，还是白天放置了八九个小时的水，只要能充分保存好，不被灰尘、细菌等污染，都是可以饮用的。

生水烧开能喝吗

生水即使烧开后也不建议饮用。

生水不同于自来水，它没有经过自来水厂的过滤、消毒和灭菌处理。虽然自来水的水质可能还没有达到直接饮用的水平，但烧开后是可以安全饮用的。而生水，如河水、井水或水库中的水，都未经过消毒处理，不仅细菌含量高，杂质含量也很高，包括一些无机物。虽然烧开水的过程可以杀死致病菌，但无法去除铅、汞等有害物质，而且在烧水过程中水的蒸发会导致无机物含量增加。因此，即使是烧开后的生水也不建议饮用。

小贴士：生活中除了生水、没开的水和反复烧开的水都不建议饮用。