白桦树汁爆火背后：营养价值几何？专家解读其真实功效

白桦树汁爆火背后：营养价值几何？专家解读其真实功效

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澎湃

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近期，一种名为“白桦树汁”的饮品在电商平台走红，被商家冠以“液体黄金”“应酬人士必备”等标签。数据显示，其销售额一度超越可口可乐等传统饮料，跃居“月度饮料类目销售榜第一”。这种源自白桦树的天然饮品究竟有何神奇功效？让我们一起来探究白桦树汁的真相。

白桦树汁，又名桦树液，是从白桦树中提取出的无色或微带淡黄色的透明液体。在电商平台上，不少店铺显示月销量已超过10万瓶。消费者评价中常见“有木质清香”“喝起来感觉很健康”“准备长期饮用”等正面反馈。某店铺客服介绍，白桦树汁富含果糖、氨基酸、微生物、矿物质、生物素等60多种人体所需营养元素，且热量和糖含量极低，具有止咳、治痰喘咳嗽等功效。

然而，中国农业大学某专家指出，虽然桦树汁在俄罗斯等国家已有销售历史，但在中国仍属于小众饮品。其最大效用在于补充水分，对于不喜欢喝水的人来说，将其作为饮用水替代品是个不错的选择。但专家也提醒，桦树汁的价格远高于普通包装饮用水，如果单纯为了追求保健功效而饮用，可能无法达到预期效果。

根据《农产品加工》杂志的综述研究，桦树汁中的维生素含量并不高：维生素B1含量为0.0040.007毫克/升，维生素B2含量为0.0950.105毫克/升，维生素C含量为0.255.00毫克/升，维生素E含量为0.0010.005毫克/升。专家强调，桦树汁中各种营养素的含量并不突出，商家如果过分宣传、夸大其功效，就有炒作之嫌。

专家建议，白桦树汁作为一种食品，关键是要确保原料安全可靠、品质有保障，让消费者能够放心饮用。同时，由于桦树汁属凉性饮品，肠胃功能较弱的人群应避免饮用刚从冰箱取出的冷饮，最好将温度升至37~40℃，这样既保护肠胃，又能享受独特的风味。