七大营养素之矿物质：矿物质分类与功能全解析

七大营养素之矿物质：矿物质分类与功能全解析

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在生命活动进程中，我们的身体就像一座精密的工厂，需要各种原料来保持其高效运转。有一种物质，虽然不像蛋白质、碳水化合物、脂肪那样名声在外，但却是维持我们生命活动的重要角色。

它们可以作为许多酶的激活剂；
它们构成体内的重要载体，并参与体内电子传递；
它们参与激素和维生素的合成；
它们甚至影响了生长发育、免疫系统的功能。

今天，我们就来聊聊这座工厂里那些不可或缺的“隐形宝藏”——矿物质（mineral）。

图源：pixabay

矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。