维生素C缺乏，小心出现3大症状！维生素C摄取过量，也有3大危害

维生素C缺乏，小心出现3大症状！维生素C摄取过量，也有3大危害

维生素C是人体必需的营养素之一，它不仅能够保护身体免受氧化剂的威胁，还能促进铁质吸收、增强免疫力。然而，维生素C缺乏或过量都可能对健康造成影响。本文将为您详细介绍维生素C的缺乏症状、过量危害以及如何通过食物补充维生素C。

维生素C又称为L-抗坏血酸，是一种抗氧化剂，能够保护身体免受氧化剂的威胁。如果身体中维生素C含量不足，就会产生坏血病。根据维基百科资料记载，公元前时代，柑橘是第一种可以携带到船上又富含维生素C的水果，当时也有一些资料指出，若长时间没有摄取新鲜蔬果，船员就有产生坏血病的危险。

维生素C不足时，人体会出现容易疲劳、肌肉无力、皮肤肿胀疼痛、牙龈出血、口臭等症狀，严重恶化下去就是坏血病；由此可見维生素C對各個主要器官都有影響。

维生素C从蔬果摄取最天然

新鲜的蔬菜、水果都是维生素C的丰富来源，但是水溶性维生素容易氧化，例如切开水果放一阵子后表面发黄、逐渐转成褐色；或是蔬菜炒得过熟时变黑，都是维生素C氧化的结果。所以生食蔬菜水果，是可以摄取到最多维生素C的方法。

你也有这些困扰？正是补充维生素C好时机

1.感觉快感冒了：

喉咙痒、流清澈的鼻水或轻微咳嗽都是感冒前兆，这时候及时做好防护，就可以有效预防真正感冒喔！推荐以下热饮，是预防感冒的小撇步：

材料：运动饮料250毫升、热开水250毫升、苹果半颗、葡萄柚汁10毫升＋姜片3片。

作法：苹果切成小块状并把所有材料混和一起泡约5分钟就可以开始饮用囉。

2.想减重瘦身：

茶葉中的兒茶素成分，具有極佳的抗氧化力，可以幫助體內消除自由基、預防腫瘤，而近年來國外又有研究發現，兒茶素能加速新陳代謝，運動前飲用綠茶補充兒茶素，可以幫助多消耗17%的體脂肪，此外，搭配富含維生素C的食物例如柳橙汁一起飲用，不但可以增添口感，也能促進兒茶素的吸收。研究指出，兒茶素加上維生素C，人體吸收效率可提升至13倍之多！

3.贫血虚弱：

缺铁性贫血的人，由于血液中含氧量不足，容易出现疲劳、头晕、脸色苍白、手脚冰冷等症狀，甚至情绪不稳容易暴怒，长期下来还会影响成年人的记忆、孩童的专注力与学习力。

补充铁质除了多摄取红肉、深绿色蔬菜以外，建议可以搭配维生素C、酸性物质例如柠檬酸、苹果酸；维生素C可使三价铁还原成两价铁，促进植物性铁（非血红素铁）吸收，只要摄取75毫克的维生素C，就可使铁质吸收率上升3～4倍。

想吃维生素C？找他们就对了

想到维生素C，可别以为只有酸酸的水果，例如柠檬才有，其实真正的C女王是台湾常见水果，如东部盛产的释迦、夏天常见的龙眼以及香吉士。蔬菜类如花椰菜、甜椒等也都含有丰富维生素C。

蔬菜类前3名

绿豆芽：维生素C含量：183.6mg/100g

甜椒：维生素C含量：94.0mg/100g

花椰菜：维生素C含量：73.0mg/100g

水果类前3名

释迦：维生素C含量：99.0mg/100g

香吉士：维生素C含量：92.0mg/100g

龙眼：维生素C含量：88.0mg/100g

维生素C摄取过量3大危害

1.提高结石风险：

维生素C代谢后会产生草酸，如果没有饮用足够的水，又摄取过量（4000毫克）以上的维生素C，过多草酸与体内钙质结合，就容易形成结石。

2.腹泻：

维生素C属于酸性物质，可能会刺激肠胃黏膜，进而导致腹泻。若是患有胃炎、溃疡的人服用过量维生素C，恐会让症状更加恶化。

3.产生戒断症狀：

长期服用高剂量的维生素C，会改变体内调节机制，加速维生素C的分解代谢，一旦剂量突然减低，例如从2000毫克，突然减少为1000毫克，虽然仍超过卫福部的每日建议摄取量，但身体一时无法适应浓度落差，可能会导致戒断反应，出现维生素C缺乏症坏血病的初期症状，如齿龈肿胀、出血，牙齒鬆動等，建议以递減的方式逐漸減少服用量，減輕戒斷反應症狀。