豆浆鸡蛋的正确吃法，豆浆和鸡蛋完美搭配，美味又健康，快来试试

豆浆鸡蛋的正确吃法，豆浆和鸡蛋完美搭配，美味又健康，快来试试

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/JGE8B5CH05566LJ9.html

豆浆煮鸡蛋是一道营养丰富又美味的早餐选择。豆浆富含蛋白质和钙质，而鸡蛋则是优质蛋白质和B族维生素的重要来源。将两者结合，不仅能够提供丰富的营养，还能让早餐更加美味可口。

首先准备好所需要的食材：

• 黄豆：200克（用于制作豆浆）
• 鸡蛋：2-3个
• 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味添加）
• 清水：适量

烹饪步骤

1. 制作豆浆：

• 将黄豆提前浸泡一晚，直到变软。
• 将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，选择“豆浆”模式制作豆浆。
• 制作完成后，将豆浆过滤掉豆渣，留取豆浆液备用。

2. 煮鸡蛋：

• 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋。
• 开大火煮沸后，转小火煮5-8分钟，根据个人喜好选择煮蛋的时间（软煮蛋5分钟，硬煮蛋8分钟）。
• 煮好后捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，以便剥壳。

3. 豆浆煮鸡蛋：

• 将过滤好的豆浆倒入锅中，加入适量冰糖或蜂蜜调味，小火煮沸。
• 将剥好壳的鸡蛋轻轻放入豆浆中，确保鸡蛋完全浸没在豆浆里。
• 继续小火煮5分钟左右，让鸡蛋充分吸收豆浆的香味。
• 关火后稍等片刻，让鸡蛋更加入味。

小贴士

1. 制作豆浆时，黄豆需提前浸泡，这样打出的豆浆更加细腻。
2. 煮鸡蛋时，可根据个人口味选择煮蛋的时间，喜欢软嫩的可以选择短时间煮制。
3. 豆浆煮鸡蛋时，火候要控制得当，避免煮沸过度导致鸡蛋过老或豆浆溢出。