太原有哪些必吃的美食？看看你都吃过哪些？

太原有哪些必吃的美食？看看你都吃过哪些？

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来太原，那可真是掉进 “碳水的天堂”，这里美食众多，每一口都带着晋韵风情。下面就给大家详细介绍介绍这些太原必吃美食，看看你都吃过没？欢迎在评论区分享你的私藏美味！

刀削面：山西面食的灵魂代表

说起太原美食，刀削面绝对是 “门面担当”。作为太原乃至山西的 “美食名片”，它的独特在于削面的技艺，师傅手起刀落，面条如柳叶般飞落入锅，堪称绝技。煮好的面条粗细均匀，口感劲道弹牙，根根爽滑。再浇上肥瘦相间的臊子，或是浓郁鲜香的汤汁，一口面，一口汤，那滋味，仿佛把山西的厚重都吃进了肚子里。来太原，一定要找一家地道小店，尝尝这地道的刀削面。

刀削面

过油肉：晋菜之王的极致鲜香

过油肉堪称晋菜里的 “王者”。这道传统名菜，将猪肉切片过油，瞬间锁住肉香，再与木耳、玉兰片快速爆炒。出锅后的过油肉，肉质滑嫩，入口油而不腻，每一口都充满镬气。在太原的宴席上，它可是妥妥的 “硬菜之王”，少了它总感觉缺了点什么。而且，这道菜还有着有趣的文化背景，古时晋商远行前必食此菜，寓意着 “过五关斩六将”，承载着美好的祝愿。