热量爆炸！这种食物深受追捧！要尽量少吃→
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近年来，芋泥凭借其细腻绵密的口感和独特的香气，迅速成为甜品界的“顶流”。无论是奶茶、蛋糕、面包，还是冰淇淋、月饼等食品，只要加上“芋泥”二字，总能吸引很多芋泥爱好者。但你知道绵软丝滑、甜美馥郁的芋泥有多“可怕”吗？
芋泥其实是芋头的糖油混合物变体。芋头本身对人体健康是十分有帮助的。芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可以算作杂粮，替代饮食中精米白面的角色，作为主食，不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖等。
另外，因为芋头富含粘多糖和膳食纤维，且大部分为可溶性膳食纤维，比馒头高出近3倍，比米饭高十倍有余，还有增加饱腹感，延缓脂肪吸收的效果，能促进肠胃蠕动，帮助改善便秘等问题。
但要注意的是，芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上，芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时已经加了很多糖。芋泥的做法：芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳。而市面上，大多数芋泥的配方为芋头100%、糖10%、黄油10%、炼乳10%、奶油10%。不难发现，添加了油脂和糖的芋泥是芋头的糖油混合物的变体，热量可以说是直线上升，脂肪含量更是惊人，是妥妥的热量炸弹。
不能忽视的芋泥升糖指数
如今，甜品、饮品、烘焙食品……到处都能看到芋泥的身影。当芋泥和它们混在一起时，热量更是大幅度提高。不少甜品店商家为了使芋泥类甜品更加可口，会在制作过程中添加更多的糖、黄油、炼乳等调味，在机器搅打下，糖、油、奶会更均匀地进入芋泥中。黄油、炼乳的存在，除了提奶香，另一大目的就是为了让芋泥更顺滑紧密、粘稠好吸。
有些商家为了追求更好的口感和外观，甚至会添加更多的糖分。实际上，越是表层光亮如镜、口感绵软香甜的芋泥，它的糖分和碳水化合物就会越快被人体吸收，血糖也跟着蹭蹭坐过山车一份看似不大的芋泥甜品，可能含有超过50克的糖，这已经远远超出了世界卫生组织推荐的每日糖分摄入量（约25克）。
有博主还测评过某款网红蒸超厚芋泥奶茶，正常杯，不额外加糖版，结果血糖仪数据显示：
空腹第一针时：血糖5.2
餐后半小时第二针：血糖6.8
餐后一小时第三针：血糖飙升到了10.3
图源：央视新闻
实在喜欢吃芋泥的网友可以这样健康享受芋泥，建议减少吃芋泥的频率，吃完后的一两天内尽量控糖；控制分量。比如，或者只食用小份量来满足口腹之欲；在家自制低糖版芋泥，用其他甜味的食材替代糖；多吃新鲜蔬菜水果，输送抗氧化物增援。
当心配料不明的预制芋泥
除了热量高等特征，芋泥还有一个特殊性，制作过程复杂且不易保存。芋泥不像葡萄、草莓等水果经过清洗、去皮等步骤就能做果茶，奶茶店或甜品店如果想制作芋泥，要蒸煮、搅拌、调味等步骤。芋泥制作步骤的繁杂，使得市面上有的茶饮连锁店开始使用的是冷冻芋泥。
但很多预制芋泥为了延长保质期和保持口感，添加的还不是糖、黄油、炼乳，而可能是植脂末、色素、食用香精。
更值得注意的是，现在市面上已经出现了价格低廉的“预制芋泥”，并且被大量采购，这类产品很多都没有食品标签。当然，现蒸现捣的茶饮店也不是完全没有，一般会以“手作”为卖点，价格也相对较高。因此，消费者在购买芋泥饮品时，还需谨慎辨别后再购买，以免影响身体健康。