小米的营养成分是什么

小米的营养成分是什么

小米作为一种常见的谷物，其营养价值备受关注。本文将详细介绍小米的主要营养成分及其对人体的益处。

小米是一种富含营养的谷物，具有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质。

1. 碳水化合物：小米中的碳水化合物含量约为70%以上，是能量的重要来源。

2. 蛋白质：每100克小米中含有约10克蛋白质，虽然比不上某些豆类，但在谷物中仍是较高的。

3. 脂肪：小米脂肪含量相对较低，每100克大约含有4克脂肪，其中含有不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

4. 纤维素：小米富含膳食纤维，可促进消化健康，每100克小米约含3克纤维。

5. 维生素和矿物质：小米中含有B族维生素、铁、镁、磷等多种微量营养素，这些成分对能量代谢和骨骼健康有帮助。

6. 抗氧化物质：小米还含有多酚类抗氧化物，有助于减缓细胞老化。

小米是一种营养丰富且易消化的谷物，适合作为日常饮食的一部分。