秋天多吃莲藕好，教你5种莲藕的做法，鲜甜滋润有营养，缓解秋燥

秋天多吃莲藕好，教你5种莲藕的做法，鲜甜滋润有营养，缓解秋燥

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秋季来临，吃藕成为养生的首选，其滋养效果甚至胜过燕窝！民间流传着一句智慧之语：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。

在古老的《神农本草经》中也有对藕的赞美：“藕，其味甘甜、性平和、无毒，藕孔精致玲珑，内有丝丝缕缕，能疗血、解渴，更能补血健脾，实为果蔬中的珍品。”在干燥的秋季，滋阴润燥是养生的关键，而莲藕正是这样的滋阴润燥食材。接下来，让我们一起学习6种莲藕的做法，把握秋季养生的黄金时机，滋养身心吧！

一、莲藕排骨汤

秋冬刚好是吃粉藕的季节，莲藕清热降火、用来煲汤简直不要太好喝，和玉米、胡萝卜一起煲，鲜甜滋润，很适合秋天干燥的时候喝。

食材：莲藕、胡萝卜、玉米、猪骨、红枣

做法：

1. 猪骨焯水备用，锅里放油烧热，倒入焯水后的猪骨，煎至金黄，倒入开水到水位线。
2. 煮开后放入红枣、玉米、莲藕，煲30分钟，放入胡萝卜再煮20分钟。
3. 放入枸杞后煲5-10分钟即可放盐出锅。这个汤喝起来特别鲜甜，带着煲汤的汤料吃完都不用吃饭了！

二、莲藕花生黑豆汤

食材：莲藕、花生、黑豆、红枣

做法：

1. 莲藕洗干净去皮切块，红枣去核，所有食材放入养生壶，炖煮一个小时
2. 喝水吃食材（吃不下的也可以不吃）。花生跟黑豆可以提前浸泡一下，不泡也可以，花生选择红衣花生，不要把花生皮去了
3. 有些姐妹担心莲藕跟黑豆会凉，不敢吃，这款食方加入几颗补中益气的红枣刚刚好，老人小孩都可以喝

三、莲藕山药乌鸡

天气渐凉，在家煮一碗热腾腾，营养好喝的乌鸡汤喝啊，暖身暖胃，驱寒滋补，快做起来喝吧！

食材：乌鸡半只、莲藕1节、山药2根、葱姜适量、盐鸡精适量

做法：

1. 乌鸡切块放锅中焯水捞出洗净备用。
2. 高压锅中放入莲藕葱姜，乌鸡，加入适量开水，高压锅炖煮10分钟。
3. 加入山药块再炖煮至山药熟透即可，加适量盐鸡精调味即可食用。
4. 鲜美好喝，营养滋补，养生靓汤就做好了！喝一碗暖呼呼，秋冬进补快做起来跟家人分享美味吧！

四、梨藕百合汤

食材：雪梨1个、莲藕一节、百合干20克、枸杞一小把

做法：

1. 将雪梨去内核，可削皮，莲藕洗净去节去皮，分别切成小块；
2. 先把雪梨与莲藕、百合干放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火煲约40分钟。
3. 再加入枸杞，煮约10分钟，即可。
4. 要煮梨皮的话，需要用苏打粉泡雪梨半个小时。把梨肉和梨皮分开，也是为了吃梨的时候口感更好一些。喜欢甜味的同学可以加入适量冰糖。

五、莲藕马蹄百合汤

莲藕马蹄百合汤，性味平和，可健脾和胃，养阴润燥，是应时的秋季汤水。此汤脾胃虚寒者少饮，易食滞者可喝汤水，却不宜吃汤料。

食材：莲藕半斤、马蹄8粒、百合3钱、蜜枣1粒、陈皮1块、水、盐适量

做法：

1. 全部材料洗净，莲藕切块，擦走新鲜百合顶层泥污。
2. 大火煲滚水后，除百合外，放入全部材料。
3. 水再滚起后，转细火煲45分钟，之后加入百合煲10分钟。加适量盐调味即成。当汤快煮好前10-15分钟才加入新鲜百合煮汤，可免煮溶百合。