豆类是高尿酸的“催发剂”？医生：不想尿酸升高，这几种豆类少碰

豆类是高尿酸的“催发剂”？医生：不想尿酸升高，这几种豆类少碰

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豆类与尿酸的关系一直备受关注。有说法称豆类会引发尿酸升高，这究竟是真的吗？让我们听听专业医生的建议。

研究显示，豆类确实对尿酸可能有一定影响，但并不是所有豆子都会引发尿酸升高。比如，豆浆和豆腐的嘌呤含量相对较低，适量食用问题不大。但一些高嘌呤的豆子，如黑豆，每100克中的嘌呤含量在200毫克以上，而尿酸偏高的人日常最好将嘌呤摄入控制在150毫克以下。

医生建议，对于尿酸偏高的人来说，确实需要控制高嘌呤食物的摄入。比如，黑豆和扁豆就需要控制食用量。红豆的嘌呤含量也不低，每100克约含150毫克嘌呤，因此也建议适量食用，一周一次即可。

相比之下，绿豆的嘌呤含量并不高，可以适量食用。此外，玉米、南瓜等低嘌呤食物富含纤维，有助于身体排出尿酸，适合尿酸偏高的人群多食用。

除了注意豆类的摄入，尿酸偏高的人还应避免过量摄入啤酒、红肉（尤其是内脏）等高嘌呤食物。保持清淡饮食，适量运动，有助于控制尿酸水平。

参考文献：
[1] 刘思园. 4种脂质成分与痛风的因果关联：一项孟德尔随机化研究 [J]. 重庆医学, 2024-06-20.