麻子是什么 麻子，也是五谷之首

麻子是什么 麻子，也是五谷之首

麻子，又称火麻，是一种在大西北广泛种植的农作物。它不仅是中国古代五谷之一，而且具有丰富的药用、食用和工业价值。本文将为您详细介绍这种神奇的植物。

在传统观念中，五谷里的麻通常指的是麻子，也叫火麻，是大西北的一种重要农作物。它喜温暖湿润的环境，对土壤要求不高，因此在不规则的地块、地头地尾甚至新开垦的土地上都能生长良好，且往往能获得不错的收成。

火麻原产于锡金、不丹、印度和中亚细亚地区，传入中国后成为五谷之一。五谷通常指的是麻、黍、稷、麦、菽，反映了古代北方农作物的种类排序，其中油料作物麻子因其重要性而位居首位。

植物学特征

火麻属于桑科大麻属，是一年生直立草本植物。植株高度可达几尺甚至近丈，枝条有纵沟槽，密生灰白色贴伏毛。

• 叶子特征：叶掌状全裂，裂片呈披针形或线状披针形，中裂片最长；叶梢渐尖，叶尾狭楔形，叶面深绿，微被糙毛，叶背幼时密被灰白色贴状毛后变无毛，叶缘有向内弯的粗锯齿，中脉及侧脉在叶面微微下陷，在叶背隆起；叶柄长，密被灰白色贴伏毛；托叶线形。

• 花果特征：雌雄异株，雄株称为“枲”或“牡麻”，俗称花麻；雌株称为“怠”或“子麻”，俗称油麻。雄花序长近尺，花黄绿色，花被五枚，膜质，外面被细伏贴毛，雄蕊五枚，花丝极短，花药长圆形；小花柄短促；雌花绿色，花被一枚，紧包子房，略被小毛；子房近球形，外面包于苞片。瘦果被宿存黄褐色苞片包裹，果皮坚脆，表面有细网纹。花期在五六月，果期为七月。

用途与价值

麻子的籽粒绿豆般大小，具有很高的经济价值。其籽实可入药，药名就叫火麻仁，味甘性平，具有润肠通便、润燥杀虫的功效；其花称“麻勃”，主治恶风、经闭、健忘；果壳和苞片称“麻蕡”，有毒，可用于治疗劳伤、破积散脓，但多服会令人发狂；叶含麻醉性树脂，可以配制麻醉剂。

麻子籽粒可以食用，炒制后的麻子是一种休闲食品，常作为闲暇时的零食。其籽实主要成分是植物油脂和植物蛋白，用来榨油，色泽暗黄，味道香醇，所榨之油被称为清油，是农村家庭常用的食用油，不仅健康养生，油渣还可以作饲料喂猪或作肥料种西瓜。

麻子茎皮纤维长而坚韧，可用来织麻布或纺线，制绳索，编织渔网和造纸。在农村，种植麻子的主要目的是为了搓绳，绳子是农民背庄稼、背柴火的重要工具，家家户户都必备。此外，麻子的茎秆还是很好的烧火柴，特别是作为点燃火苗的燃火柴，深受欢迎。

与大麻的区别

需要特别说明的是，麻子常被误认为是大麻。实际上，它们虽然外观相似，但属于不同的物种。大麻生产大量的树脂，特别是在幼叶和花序中生产大量树脂，植株比较小，分枝多但节短而实心，是生产“大麻烟”的违禁植物。而麻子（火麻）主要生产纤维和油，植株较高而细长，分枝稀疏，有长而中空的节间，因此在民间常被称为“小麻”。

麻子作为一种传统农作物，不仅在中国古代农业中占据重要地位，其丰富的用途和价值至今仍被广泛利用。