新买的菜板奶奶教我一个土方法，用10年都不发霉不开裂，方法真棒

新买的菜板奶奶教我一个土方法，用10年都不发霉不开裂，方法真棒

在厨房这片小小的天地里，菜板就像一位默默奉献的“老友”，陪伴着我们度过无数个做饭的清晨与夜晚。无论是切菜、剁肉，还是拍蒜切葱，都离不开它的“帮忙”。然而，很多人买回新菜板后，往往直接上手使用，却忽略了前期的保养。殊不知，这一步恰恰决定了菜板未来的“命运”——是早早开裂、发霉，还是能长久耐用。幸运的是，我从奶奶那里学到了一个“土方法”，不仅能延长菜板的使用寿命，还能让它始终保持“青春”状态。今天，我就把这个“秘籍”分享给大家。

开水烫洗：为菜板“洗脸”

新菜板买回家，就像迎接一位新朋友，第一件事就是给它“洗个澡”。把菜板放在水槽里，用开水仔细地烫洗两面。开水的温度就像一把“无形的刷子”，能轻松去除菜板表面的杂质和灰尘，还能溶解厂家为防止干裂而涂上的蜡层。这层蜡虽然能保护菜板，但如果带着它切菜，难免会让人担心蜡质会混入食物中。所以，用开水烫洗一遍，就像给菜板“卸妆”，让它以最干净的状态开始它的“厨房生涯”。

烫洗的过程并不复杂，只需要几分钟，但这个步骤却为菜板的后续保养打下了坚实的基础。想象一下，如果菜板一开始就带着杂质和蜡质，那么后续的保养效果也会大打折扣。开水烫洗，就像是给菜板穿上了一件“清洁的外衣”，让它在后续的使用中更加健康、安全。

盐水浸泡：为菜板“强身健体”

烫洗完成后，接下来就是给菜板“强身健体”的环节。准备一个大盆，倒入适量的开水，再加入100克食盐，搅拌均匀。将烫洗后的菜板放入盐水中，让它浸泡1小时。如果时间充裕，浸泡得越久效果越好，甚至可以泡上一整天。

盐水浸泡的作用可不止一点点。首先，盐水具有强大的杀菌消毒能力，能消灭菜板内部可能潜藏的细菌，让菜板从一开始就保持“健康状态”。其次，盐分渗透进菜板的木质纤维中，能让菜板变得更加紧实，就像给它注入了“强心剂”，增强了它的抗裂性和防霉能力。经过盐水浸泡的菜板，就像是经过了“特训”的士兵，面对厨房里的各种“挑战”时，都能更加从容不迫。

浸泡过程中，盐水会逐渐冷却，但不用担心，这个过程本身就是菜板“吸收营养”的过程。随着时间的推移，盐分慢慢渗透进菜板的每一个角落，为它建立起坚固的“防护壁垒”。当菜板从盐水中取出时，你会发现它的表面变得更加光滑，木质也更加紧实。这一步，就像是给菜板打下了一个坚实的基础，让它在后续的使用中能够抵御各种“侵蚀”。

食用油“封印”：为菜板穿上“防护铠甲”

经过盐水浸泡后，菜板已经具备了强大的“内在素质”，但为了让它在厨房里“长治久安”，还需要最后一步——涂抹食用油。这一步就像是给菜板穿上了一件“防护铠甲”，让它在使用过程中更加耐用。

将菜板从盐水中取出，用干净的布擦干表面的水分。然后，将食用油倒在菜板上，用手均匀地涂抹开。正反两面都要仔细涂抹，连菜板的边缘也不能放过。涂抹时，用手轻轻按摩菜板的表面，让食用油充分渗透进木质纤维中。抹完油后，将菜板放在通风干燥的地方晾干，切记不要放在太阳下暴晒，否则菜板可能会因为温度过高而开裂。

晾干后，重复涂抹食用油3-4次，每一次涂抹都是在为菜板增加一层“防护”。经过多次涂抹，食用油会在菜板表面形成一层薄薄的油膜，这层油膜不仅能防止菜板干裂，还能抵御水分的侵蚀，让菜板始终保持湿润和光滑。经过这样的处理，菜板就像被施了“魔法”，无论使用多久，都能保持“青春状态”，不发霉、不开裂。

菜板的日常“呵护”

除了前期的保养，菜板的日常使用和清洁也非常重要。每次使用后，及时用清水冲洗菜板，去除残留的食物残渣。如果菜板上有顽固的污渍，可以用软刷轻轻刷洗，但切忌使用钢丝球等硬物，以免刮伤菜板表面。清洁后，将菜板竖放或挂起，让其自然晾干，避免水分长时间停留在菜板上，导致发霉。

定期检查菜板的状态，如果发现菜板表面有划痕或裂缝，及时用食用油涂抹修复。每隔一段时间，还可以用食用油对菜板进行一次“保养”，让菜板始终保持良好的状态。通过这些日常的“呵护”，菜板不仅能延长使用寿命，还能让厨房的每一次烹饪都更加安心、健康。