豆腐能多吃吗？医生的专业解答来了

豆腐能多吃吗？医生的专业解答来了

豆腐作为一种常见的食材，深受人们的喜爱。但是，豆腐真的可以随意多吃吗？让我们听听专业医生的意见。

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

病情分析：豆腐虽然是一种营养丰富的食品，但不宜过量食用。

1. 豆腐富含植物蛋白质，每100克豆腐中约含有8-10克蛋白质，适量摄取可以补充身体所需的蛋白质。过量食用可能导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担。

2. 豆腐含钙量较高，每100克豆腐约含有100-150毫克钙，有助于骨骼健康。但若每日摄入超过500克，可能会导致钙摄入过多，引起钙磷比例失衡，影响其他矿物质的吸收。

3. 豆腐中的嘌呤含量也相对较高，每100克豆腐中大约含有15-20毫克嘌呤，对于痛风患者或高尿酸血症者，建议控制豆腐的摄入量，以免引发或加重病情。

4. 豆腐中含有一定量的植酸，每100克豆腐含约0.02-0.07克植酸，过量摄入可能干扰铁和锌等矿物质的吸收，长时间摄入过多可能引发营养缺乏。

每天食用豆腐不宜超过200-300克。适量食用豆腐对身体有益，但超量摄取可能带来健康风险。豆腐应作为均衡饮食的一部分进行合理搭配。

本文原文来自评谷论