巴旦木和杏仁的区别：从外观到营养全面解析

巴旦木和杏仁的区别：从外观到营养全面解析

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巴旦木和杏仁是两种常见的坚果，它们在外观、口感和营养成分上都有所不同。让我们一起来看看它们的区别以及各自的营养价值。

首先，从外观和口感来看，巴旦木的果仁相对较大，外面包裹着一层较薄的硬壳，里面的果仁呈浅黄色或浅绿色，口感较为香脆；而杏仁的果仁则较小，外面包裹着较厚的硬壳，里面的果仁呈浅黄色或浅棕色，口感较为细腻。

在营养价值方面，巴旦木富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、维生素E、矿物质等多种营养成分，尤其是其中的维生素E和不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用。而杏仁也富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素E等营养成分，但其中的油脂含量较高，热量相对较大，因此不适合过量食用。