这些不辣的川菜，你都吃过几道？

这些不辣的川菜，你都吃过几道？

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一提到川菜，许多人首先想到的就是那令人垂涎欲滴的麻辣味道。然而，川菜中并非只有辣味，还有许多不辣的佳肴同样美味可口。今天，就让我们一起来探索这些不辣的川菜，看看你都吃过几道吧！

川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道闻名于世。然而，川菜的魅力远不止于此。在众多川菜中，不乏一些不辣却同样美味的佳肴，它们以其独特的风味和精湛的制作工艺，展现了川菜的另一面。

开水白菜

开水白菜是川菜中的一道经典名菜，以其清淡鲜美而著称。这道菜选用上等的白菜心，配以鸡肉、火腿等食材熬制的清汤。白菜心鲜嫩可口，汤底清澈透明，味道鲜美无比。它看似简单，实则制作工艺繁琐，需要厨师精湛的技艺和耐心。品尝一口开水白菜，仿佛能感受到川菜中的另一种韵味。

蚂蚁上树

蚂蚁上树，其实是一道由粉丝和肉末组成的川菜。这道菜的特点是色泽红亮，口味咸鲜微辣。但不同于其他川菜的重辣口味，蚂蚁上树的辣味适中，更多的是突出肉末和粉丝的鲜美。粉丝吸满了汤汁，口感滑嫩，肉末则香气四溢，让人食欲大增。