李克勤吃过的南宁特色小吃，一碗31元，老板超级拽，还不能催单
李克勤吃过的南宁特色小吃，一碗31元，老板超级拽，还不能催单
很多地方的特色食物，不仅能代表当地的饮食习惯，还有源远流长的故事。比如云南的过桥米线，米线本就是云南人长久以来的日常食物，过桥米线的故事更是被传播千里，其中一个版本是，相传100多年前，蒙自的一位妻子为了给读书的丈夫送米线时是热的，所以将鸡汤和食材分开，因为鸡汤上的油脂可以保温，等送到的时候再加入，食材就不会凉掉，也会保持新鲜。而广西南宁也有一个被故事赋予的小吃，就是老友粉。
老友粉也有自己的故事
老友粉其中一个版本，相传是为了送别要离开的老友而做的面条，后来加入了河粉和伊面，从而得名老友粉。老友粉最特别的地方在于它的功效，据说夏天可以开胃，冬天能够驱寒。也是广西人最爱吃的早餐之一。
出餐慢，脾气怪，不是所有人都能接受
南宁有一家老友粉店，非常出名，之前因为李克群去吃过，所以也算吸引人的一部分，另一部分是老板娘的脾气，点完单要等着，不能催，催的话老板娘会让退钱走人，因为，老板娘不希望她在烹饪美食的时候有人打搅她，但是也会让等候的人们出去逛一逛，等快做好了，再打电话叫回来。并且店里的每一碗粉和面都要老板娘都会严格把关质量，亲自煮，亲自检查。据说这家店在南宁也是数一数二的好吃了。
很多人认为，进入一家店消费，服务态度也是其中的一部分，希望店家不仅态度要好，做出来的东西也要好吃。也有的人认为，如果看重服务，只是想吃一碗粉，大可不必来这，但是如果抱着品尝美食的心态来，就会觉得一切都值得，虽然没有特别热情的服务，但老板娘对美食专注的态度才是真正的负责。我想说，其实这就是仁者见仁的事情，有时间能接受就去品尝，赶时间不能接受也可以换一家，但是至少有一种是让顾客满意的。
无论谁的同款，重点是好吃
他家比较出名的就是李克勤同款——招牌老友全家福，31元一碗，汤是由新鲜的鸡肉和大骨头炖出来的，色泽金黄，味道比较浓郁，酸辣口味。每一碗做之前都会用重油将酸笋、豆豉、辣椒、蒜爆香，榨干，然后控油，再加汤和肉一起煮，最后加粉。每一碗老板娘都把味道控制好了，所以建议自己不要再加一次调料。他家还有专门给小朋友吃的粉，叫小朋友鸡汤碎肉粉，3元一份。还有其他20多种粉，而招牌全家福就是其他粉里的材料都有一点。
有很多店都以明星同款，或者是上过电视台的报道这个名头做招牌。我觉得如果真的好吃，再不宣传也会有忠实的顾客追随，不好吃的话，再怎么宣传也只会砸了自己口碑。
评价
其实有很多本地人并不喜欢这家店，认为不止是态度恶劣，而且味道也不如路边的馆子。而我认为，无论之前的成绩怎么样，也不要打着匠人的名号来做东西，因为是不是匠人大家可以看出来，而不是店家挂在门口告诉别人“我是个匠人”了，这样就比较可笑了。所以味道怎么样确实是不能一概而论，因为每个人的口味就是不一样。但用户体验还是挺重要的，至少在一个方面。
本文原文来自网易新闻