信阳毛尖冲泡技巧：温度高、冲泡快、茶淡酒足，最好是泉水

信阳毛尖冲泡技巧：温度高、冲泡快、茶淡酒足，最好是泉水

如何泡一杯“正宗”信阳毛尖？您知道吗，信阳毛尖的冲泡方法有很多种，但很多都很复杂。只有掌握了“关键”，才能泡出一杯好茶。
小编整理了以下几点：温度高、释放快、淡茶、酒足、泉水为佳。
要泡出一杯美味的信阳毛尖，除了茶叶本身的品质外，另一个极其重要的因素就是：泡茶所需的水。
1、泉水比较好
茶靠水。没有好水，无论你的茶叶有多好，冲泡技术有多高超，泡出来的茶的味道都会大打折扣。
“好水配好茶”
关于泡茶水的选择，古人总结了很多方法。我们先列出几个：

唐代茶圣陆羽说：“水当山水井水，山水则拾溢出的乳泉石池，以瀑布的急流冲去。吃它。”
北宋徽宗赵佶：“水以其清、淡、甘、苦为美。”
明天一恒：“清寒，陵水：天以水而生，却精明不惑。”
综上所述，它是干净的活水，含盐量少，甘甜爽口。
水根据水的硬度分为软水和硬水。一般来说，建议您选择软水。因为盐会与茶中的某些物质结合，影响味道。如果用硬水泡茶，茶汤浑浊，透明度差，茶味难闻；如果用软水泡茶，茶汤的色、香、味都会更好。
最简单、最常见的软水是纯净水和矿泉水。
二、高温很快就会出来

使用高温快的时候要把握两个要点：高温快
当然，说到高温，信阳毛尖的适宜温度是80-85度。一方面，高温水有利于增强茶叶的香气，衬托出毛尖的香气；另一方面，它用来滋润杯子，清洁杯子，增加茶的质感。
所谓快，就是不宜长时间浸泡。由于信阳毛尖是不发酵茶，当鲜芽遇到高温水时，香气会很快蒸发。如果泡茶和喝茶的间隔时间太长，茶的香气就会蒸发太多，达不到理想的程度。想要“好味道”。
另外，倒水时，无论是高温香韵法还是低温冲泡法，都建议沿着盖碗边缘慢慢倒水。不要将水直接倒在茶叶上，这样会影响茶叶的香气和口感。同时，注意注水的速度、厚度、高度，并保持恒定。
【注意：冲泡时不宜用开水，这样会烧掉茶叶中的物质，导致茶汤发苦。相反，应使用低温冲泡方法。 ]
三、淡茶浓酒
千茶满酒主要讲的是茶与水的搭配比例。

当我们决定使用某种器具来泡茶时，其容量与所加入的茶和水的量是密不可分的。
当茶与水的比例合适时，泡出的茶汤清澈见底，汤色正常，滋味适宜。反之，如果容器容量一定，泡茶量不合适，则泡出的茶汤颜色会变深或变淡，茶汤会变苦或变淡。
由于信阳毛尖散茶较多，为了确定此时的茶量，可以在家里买一个小型电子秤，喝的时候称一下。如果觉得麻烦，可以在称量时记住手上茶叶的重量。时间长了，不用小电子秤，用手判断茶量就够了。
另外注意：粗泡好茶，细喝粗茶，是为了让味道更好。茶的用量要根据每个人的口味适当调整。口味重的，多加干茶；口味淡的，则少加茶。关于茶和水的比例大约是1：4，但是不要按照绝对的比例来泡。应灵活、及时调整。比如喝淡茶，下次可以多加些干茶，等等。