不只是牛！历经50年培育而成的松阪猪肉有何魅力？

不只是牛！历经50年培育而成的松阪猪肉有何魅力？

松阪市位于日本三重县的中央，面朝伊势湾。这里不仅以松阪牛肉闻名，松阪猪肉也同样享有盛誉。经过50年的精心培育，松阪猪肉以其独特的口感和丰富的营养价值征服了众多食客的味蕾。

松阪猪是养猪界的传奇人物山越浩一历经50年培育出来的杂交猪。一般来说，猪是通过多个纯种品种杂交产生的，以发挥每个品种的优良特性。

松阪猪采用独特的育种技术，培育出了长白猪（L）和大约克夏猪（W）杂交的“LW Yamakoshi MIX”，以及长白猪（L）和大约克夏猪（W）杂交的“LWD Yamakoshi Original Three”品种。杜洛克品种（D），即所谓的“前种猪”。

通过将纯正血统的“LW Yamakoshi MIX”与优质杜洛克品种杂交，我们成功地带来了更多的风味。

纯种品种的类型：特征

• 长白猪（L）：背脂薄，红肉比例高。高生长率和优良的繁殖能力
• 大约克郡（W）：红肉和脂肪比例良好，作为加工原料具有很高的价值。
• 杜洛克（D）：脂肪容易积聚在肌肉中，紧实柔软。

我们对育肥方法也很讲究。

松阪猪的另一个特点是育肥方法彻底。我们饲喂含有增强免疫力的乳酸菌和酵母的原始饲料，不使用任何加工饲料。此外，他们还特别强调在儿童时期只接种少量疫苗，之后不再服用任何药物。

一般情况下，生猪180天左右即可出栏，但松阪猪的关键在于其育肥时间较长，为200至220天。松阪猪肉充满了精心育肥后的美味！

松阪猪经过长时间的育肥，注重饲料和饲养环境，肉质极其优质。与松阪牛一样有大理石花纹，可以品尝到光滑柔软的口感和浓郁的风味。据说它没有猪肉特有的味道，即使煮也不会产生碱液。

另外，说到松阪猪肉的魅力，脂肪是必不可少的。松阪猪肉的脂肪具有嚼劲，据说“就像新鲜出炉的年糕一样”。从人体皮肤溶解的脂肪就像水一样，在烹饪过程中会薄薄地散开。

充分利用油脂烹调的松阪猪肉更加诱人。一旦尝过，你一定会爱上它的肉质和脂肪。

还含有大量维生素B1

松阪猪肉含有大量维生素B1，有助于恢复疲劳。

此外，与其他品牌猪肉相比，它含有更多的必需脂肪酸亚油酸和具有抑制坏胆固醇能力的油酸。

含有多种人体必需的营养素，可以放心食用，是推荐给注重健康和美丽的人士的食品。

松阪猪肉的推荐部位及食用方法

腰部

腰部是猪从胸部到腰部的部分。其特点是质地细腻、质地柔软。它是优质部位之一，瘦肉和脂肪比例良好，脂肪味道浓郁。除了标准的炸猪排之外，还推荐搭配涮锅、炒菜、生姜烧烤一起吃！

肩腰部

烤肩肉是指从颈部到背部的肩部部分。是可与腰肉媲美的优质切块，肥瘦肉比例和质地良好，口感浓郁醇厚。除了搭配牛排或烤肉外，也非常适合用来做涮锅和寿喜烧。

烤肋骨

烤肋排是腰肉中最靠近肩部的部分，是一种稀有的部分，只能从一种动物身上少量收获。质地柔软，具有最精细的大理石花纹，您可以感受到脂肪的优雅风味。除了牛排、火锅、寿喜烧之外，还推荐用芥末和酱油作为烤肉来吃。

鳍

鱼片是腰部内侧的一部分，和烤肋骨一样，只能从一头牛身上取少量。可以享受浓郁的风味，除了炸肉排和牛排之外，还推荐以豪华的“单烤架”进行烧烤。

在彻底的育肥环境下饲养的松阪猪肉，口感非常高品质！口感很有嚼劲，脂肪融化后会变得光滑，值得至少尝试一次。欢迎您来松阪品尝优质脂肪。