羊大师：买橙子有诀窍？水果大姐教你5招（内含4道美味食谱哦~）

羊大师：买橙子有诀窍？水果大姐教你5招（内含4道美味食谱哦~）

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“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。” 橙子作为冬季的时令水果，以其丰富的维生素C和酸甜可口的味道，深受大家的喜爱。但是，你是否在购买橙子时常常感到困惑，不知道如何挑选到又香又甜的橙子呢？别担心，今天一起来学学这5招，让你轻松挑到优质的橙子，一起享受这冬日的甜蜜滋味！

方法一：观察果脐

果脐是挑选橙子的重要依据！一般来说，果脐较小或略微凹陷的橙子，往往皮薄肉厚，汁水丰富，口感更加甜美多汁。相反，果脐较大或凸起的橙子，内部白色经络可能较多，水分和甜度就会稍逊一筹。

方法二：查看表皮

自然成熟的橙子，表皮会略带粗糙，甚至能感觉到一点点的灰，这样的橙子吃起来更放心。而那些经过人工打蜡处理的橙子，虽然外表光滑亮丽，但很可能掩盖了橙子本身的瑕疵。因此，建议尽量选择表皮略带粗糙、色泽自然的橙子。

方法三：辨别颜色

橙子的颜色也大有讲究。颜色更深、更橘的橙子，通常是日照时间更长、自然成熟的标志，其口感更为清甜，水分更加充足。相反，黄色和黄绿色的橙子通常成熟度不够，味道较差。所以在挑选时，建议多留意橙子的颜色，尽量选择颜色鲜艳、光泽度好的橙子。

方法四：按压橙子表皮

按压橙子表皮是另一个判断橙子新鲜程度的方法。富有弹性的橙子，一般皮薄肉厚、水分充足；如果太硬，可能意味着橙子还未完全成熟；如果太软，则可能存放时间过长，水分流失严重。此外，也可以掂一掂橙子的重量。个头差不多大的橙子，掂起来重的往往汁水更充足，口感也更好。

方法五：闻气味

可以用手搓一搓橙子的表皮，然后闻一闻手上是否有橙子的清香。如果搓动后手上没有橙子的清香，闻起来有霉味或奇怪的气味，那很可能是不新鲜或已经变质的表现，不建议购买。

橙子不仅可以直接吃，换个做法也超惊艳。听说吃过它都会心想事“橙”！

一、橙香鸡翅

食材：鸡翅若干、橙子1-2个、生抽、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、蒜片、橙皮屑等。

做法：

1. 鸡翅洗净划刀，橙子切半取汁，另一半切片；
2. 鸡翅加橙汁、橙片、生抽等腌制2小时以上；
3. 烤箱预热至200度，鸡翅放入烤盘，放上橙子片，烤25分钟左右，中途翻面，直至鸡翅表面金黄即可。

二、香橙蒸蛋

食材：橙子1个、鸡蛋2个、白糖1勺、保鲜膜

做法：

1. 橙子洗净，顶部切开，挖出橙肉榨汁；
2. 鸡蛋打散，加白糖、橙汁搅拌均匀；
3. 将搅拌好的蛋液倒入橙皮中，八分满即可，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔；
4. 蒸锅中加水烧开，放入橙皮蛋液，中火隔水蒸10-15分钟左右，至蛋液凝固，取出撕掉保鲜膜即可

三、盐蒸橙子

食材：橙子1个、盐少许

做法：

1. 橙子洗净，在顶部切开一个小口，注意不要切太大；
2. 在橙子的切口中撒上少许盐；
3. 将橙子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸10-15分钟左右，至橙子熟透；
4. 取出蒸好的橙子，去皮后食用，可缓解咳嗽、喉咙不适等症状。

四、香橙果酱

食材：橙子若干、白糖、柠檬汁

做法：

1. 将橙子洗净，去皮去籽，把果肉切成小块；
2. 将橙子果肉放入锅中，加入适量白糖和柠檬汁，搅拌均匀；
3. 小火慢慢熬煮，其间不断搅拌，防止糊锅，小火熬煮搅拌至浓稠，约20-30分钟，具体时间根据橙子的量和火候而定；
4. 煮好的香橙果酱放凉后，装入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可涂抹在面包、饼干上，或搭配酸奶食用。

冬季天气干燥，人们容易感冒、咳嗽等，这个时候适量食用橙子，可以起到很好的预防和缓解作用。牢记这几个挑橙小技巧，保准你买的橙子皮薄汁多，口感香甜又美味。无论是作为日常的水果享受，还是制作成各种“神仙”美食，都能为你带来满满的幸福感。