火龙果抗失智、百香果防黄斑部病变！专家曝最佳吃水果时间 防血糖上升

火龙果抗失智、百香果防黄斑部病变！专家曝最佳吃水果时间 防血糖上升

夏季是水果的丰收季节，各种美味的水果不仅能满足我们的味蕾，还蕴含着丰富的营养价值。从心血管保护到视力保健，从抗氧化到防衰老，水果的功效远超我们的想象。但是，如何才能在享受美味的同时，又不担心发胖呢？营养师张益堯为您详细解析夏季常见水果的功效，并分享正确的食用方法。

夏季常见的水果，除了好吃，也有不少功效。营养师张益堯表示，台湾水果超甜，富含多元的抗氧化剂，具有抗发炎与清除自由基功能，尤其夏天水果，像是西瓜、芒果、百香果、荔枝、火龙果、葡萄等，滋味美妙之余，好处也不少。

1. 西瓜：具有茄红素，能保护心血管，远离摄护腺炎。每100克（约1/20颗）33大卡、糖类8克。

2. 芒果：含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是形成视觉影像，预防夜盲症的重要营养素，每100克（约1/4颗）热量为48大卡、糖类13克。

3. 百香果：含玉米黄素，能保护黄斑部，预防飞蚊症，每100克（约1.5颗）热量为55大卡、糖类11.2克。

4. 荔枝：含维生素C，可帮助合成胶原蛋白，预防感冒，每100克（约6颗）热量为64大卡、糖类16.5克。

5. 火龙果：含花青素，帮助眼睛明亮，远离失智风险，每100克（约1/4颗）热量为48大卡、糖类12.3克。

6. 葡萄：富含花青素等营养，每100克（约16颗）热量为63大卡、糖类16.6克。

张益堯指出，夏天的水果，不但好吃又富含不同的抗氧化剂，但是分量一定要控制，因为水果主要的热量来源与淀粉类食物一样，都属于碳水化合物（又称为糖类），因此控制好碳水化合物摄量有助于减重，对身体也才不会造成过度负担，一餐中若吃了水果，就要减少其他淀粉类食物的摄取。

如果是减重期，建议每餐碳水化合物控制量为30克以内，大约是半碗饭，但若计划饭后吃100克水果（大约是一个拳头大），那么米饭的量就要再少一半，只能吃1/4碗米饭而已。

张益堯建议，水果尽量早上或是中午吃，因为晚餐后的活动量相对少，而水果的碳水化合物属于很快被消化、吸收的热量，万一活动量不多，这些多余的热量就容易变成脂肪跟着我们去睡觉。

另外，水果在饭后30分钟再吃，也有益于血糖上升的速度，帮助做好体重控制，提醒大家谨记，夏天吃水果不怕胖秘诀，“每餐最多1个拳头、水果取代当餐的淀粉食物、晚上不要吃水果、水果最后吃（水肉菜饭果）”。

本文原文来自TVBS健康频道