宁陕香菇：地理标志下的特色农产品

宁陕香菇：地理标志下的特色农产品

宁陕香菇是陕西省安康市宁陕县的特产，也是国家农产品地理标志保护产品。其肉质厚实、菇形美观、质量上乘，在全国享有盛誉。

地理标志与特产地位

宁陕香菇为农产品地理标志产品。宁陕香菇是陕西省安康市宁陕县的特产。宁陕香菇肉厚实、菇形好、质量高为全国有名。宁陕香菇为国家农产品地理标志保护产品。

产地环境与生产条件

宁陕县位于秦岭南麓，是我国南北气候的过渡带，长江、黄河水系的分水岭。独特的地理环境和气候条件，加上森林覆盖率高达90.2%，为食用菌的生长提供了得天独厚的自然条件。宁陕县的土壤类型多样，包括黄棕壤、黄壤、红壤、赤红壤等，pH值在6.1-7.2之间，非常适合食用菌的生长。

历史渊源与发展现状

宁陕香菇的历史可以追溯到1960年，至今已有60多年的历史。上世纪90年代，宁陕县的汤坪镇被誉为陕南最大的食用菌批发集散地，产品长期通过湖南、广州、福建、浙江等客商出口日韩和东南亚国家。目前，宁陕县已形成以香菇为主导的食用菌产业，年产量达25150吨，成为全省最大的反季节鲜菇生产基地。

生产技术要求

宁陕香菇的生产技术要求严格，从产地选择、品种选择到生产过程管理都有详细的规定。例如，产地必须无污染，空气质量达标；野外菇棚场地必须靠近溪河，四周宽阔，空气流畅；水源必须无污染，水质清洁。在生产过程中，宁陕县注重可持续发展，控制生产规模，防止资源过渡消耗，同时通过无公害食用菌产品认证，大力提高产品品质。

品质特征

宁陕香菇的外在感官特征明显：色泽从浅褐色到深肉桂色，有深色鳞片；菌肉白色，稍厚或厚，细密；菌褶白色，密、弯生、不等长。香气独特，无异味。外观呈圆形或椭圆形，黄褐色或深褐色，无霉斑。

包装标识

包装上应明确标明“宁陕香菇”字样。产品分为花菇、普通香菇等品种，以礼品包装盒为主，有400克、500克礼品盒，250克、500克、1000克散包装等产品。包装按照印制“商标、卫生许可证号、执行标准、QS号、条码等标签内容；内包装必需在有资质的食品包装企业采购符合食品包装条件的包装袋。生产的成品在25℃以下存放，库房设有防虫、防鼠设备，经常检查、打扫卫生，保持干净卫生。货物的销售运输时采用编制袋或纸箱包装，确保运输过程卫生、安全，减少损失。