燃脂防癌少不了它！苹果皮的六大好处
燃脂防癌少不了它！苹果皮的六大好处
西方有句俚语“一天一苹果，医生远离我”，这句谚语道出了苹果对健康的重要性。然而，很多人为了追求口感，往往会削去富含多种防癌减重等黄金成分的苹果皮，导致摄入的营养大打折扣。美国《赫芬顿邮报》整理了6大苹果连皮吃的好处，提醒大家下次吃苹果时，别再把苹果的“皮肤”任意丢弃了！
苹果皮的纤维素和维生素都比苹果肉多，可以帮助肠胃蠕动和减重。
《赫芬顿邮报》的报道提到，大多数人不喜欢吃的苹果皮，其实含有比果肉更丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助消化和减重。此外，苹果皮中还含有抗氧化剂槲皮素，可以保护肺脏、预防阿尔茨海默病。更令人惊喜的是，苹果皮中的三萜化合物，还具有防癌抗癌的效果。
苹果皮的六大好处
膳食纤维最多：一颗中等大小的苹果，其果皮的膳食纤维含量约4.4克，而果肉中的膳食纤维却仅有2.1克，足足比果皮少了一半以上。
维生素最多：一颗中等大小的苹果，果皮中所含维生素C约8.4毫克、维生素A约98国际单位（IU）；但削皮之后，苹果果肉中的维生素分别只剩下6.4毫克和61国际单位。
保护肺脏功能：美国《健康》杂志曾刊登一项由英国伦敦圣乔治医学院的研究，指出苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏和呼吸功能。
苹果皮高纤维、低热量，且熊果酸可帮助燃烧脂肪，提升减重效能。
保护记忆力：2004年一项针对老鼠的研究发现，苹果皮中含有的槲皮素有助于防止阿尔茨海默病等相关的退化性疾病的大脑组织损伤，适度摄取有助于保护记忆力。
具防癌功效：美国《农业与食品化学》杂志刊登2007年康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，从苹果皮中找出的十多種三萜類化合物，能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。
帮助减重：苹果皮不仅具有高纤维、低热量的特性，其成分中的熊果酸，能促进肌肉和棕色脂肪的生成，有助于燃烧会引发肥胖的白色脂肪，帮助提升减重效果。
小叮咛
除了口感之外，很多人削掉苹果皮不吃的原因之一是担心农残问题。台北荣民总医院营养部建议，选购时除了挑选有安全保证的品牌，也可以尝试在不同店家购买，不要迷信蔬果的好看外表。买回家后，可以放在空气流通的阴凉处存放几天，有助于农残的分解。食用前用软毛刷刷洗，最后再用水冲洗干净，就能减少农残问题。