塑料砧板和木砧板的区别：材质、适用场景及选购建议

塑料砧板和木砧板的区别：材质、适用场景及选购建议

砧板是厨房中不可或缺的用品，常见的主要有塑料砧板和木砧板两种。这两种砧板在材质、适用场景以及使用体验上都有所不同，下面将为您详细解析它们的区别。

材质区别

木砧板通常采用白果木、皂角木、桦木或柳木等材质制成。部分木质较为疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，容易开裂，表面容易产生刀痕，清洁不彻底时容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物，因此不建议使用。

塑料砧板则主要采用聚丙烯、聚乙烯等塑料材质，通过注射或压制成型。这种材质的砧板在外观和使用体验上都有其独特的优势。

适用领域不同

木砧板材质较厚，韧度很强，适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。而塑料砧板则不适合大力切割，也不适合切油脂量大的食物，一般多用来切水果、蔬菜等食物。对于追求方便移动的租房一族来说，塑料砧板更为合适。

塑料砧板的优点

1. 外形美观：PE材质的塑料砧板有多种颜色可供选择，颜色高达6种以上，同时每块砧板还配有专用的刀具，不同颜色的砧板可用于不同食材。
2. 结实耐用：家庭使用的塑料砧板，30-60mm厚度比较合适，用来剁排骨之类比较硬的食材都不是问题，强度大，使用年限长。
3. 环保：相比竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。
4. 抗菌效果好：塑料砧板本身具有抗菌特点，而且它硬度高，不易产生划痕、无缝隙，因此不容易滋生细菌。

木砧板的优点

1. 密度高，使用起来牢固：因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。
2. 取材天然，比较健康。
3. 韧劲十足，耐得住砍砍剁剁。

总的来说，塑料砧板和木砧板各有优点，消费者在选购时应根据自身需求和使用场景来选择。如果条件允许，建议各备一块，切肉类食品时使用木砧板，切蔬菜时使用塑料砧板，这样既能保证使用效果，又能确保食品安全。