巴沙鱼的原产地，原产于越南湄公河

巴沙鱼的原产地，原产于越南湄公河

巴沙鱼，这种原产于越南湄公河的特有鱼类，近年来在中国市场上越来越受欢迎。它不仅肉质鲜嫩、营养丰富，而且无肌间小刺，易于加工。本文将为您详细介绍巴沙鱼的原产地、生活习性以及食用方法等信息。

巴沙鱼的原产地

巴沙鱼原产于越南湄公河，是湄公河特有鱼类。其别名多利鱼、博氏巨鲶，在市面上是一种比较普遍的海鲜产品。

1. 外观特征：巴沙鱼头部扁宽，腹部较白，体侧面可食用鱼肉较多，体侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

2. 生活习性：巴沙鱼为杂食性鱼类，活动于上、中水层，耐低氧，生长适宜水温20-32℃，尤以24-30℃最为合适。当水温低于16℃时，停止进食，当水温低于10℃时，冻伤甚至冻死。

3. 经济价值：巴沙鱼是经济效益高的鱼类，其食性广、生长快、个头大、饲养简单、产量高，且肉质鲜嫩、营养丰富，无肌间小刺、利于加工等优点。

4. 适应能力：巴沙鱼常活动于上、中水层，属于杂食性鱼类。经常游至水面吃食。耐低氧，对水质的要求不高。适宜生长水温为20℃-32℃，最适水温为24℃-30℃，当水温低于16℃时，巴沙鱼会停止进食，水温在10℃以下，巴沙鱼会冻伤乃至冻死。

5. 引入养殖：巴沙鱼是淡水鱼，是鲶鱼的一种。巴沙鱼适应能力极强，而且它的寿命也是很长的，有时可以长达70多年。巴沙鱼已被引入我国养殖，并且于2009年开始成功引入广东养殖。

6. 分布情况：国内目前为止，只在广东、广西和海南三个地区的养殖，野生水域中，只有广东的珠江流域里有发现，其他地方还没有发现它的踪迹，也有极个别的珠三角钓过巴沙鱼。

巴沙鱼有鱼鳞吗

1. 巴沙鱼没有鱼鳞，它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，没有鱼鳞，也没有鱼刺，而且骨头也比较少，食用时不会容易被卡到。

2. 巴沙鱼可以制作火锅、水煮、烧烤等多种菜式，它的热量比较低，但需要注意的是，巴沙鱼的皮比较厚，煮不烂，可能还会挡住调料也不方便入味，所以，在做巴沙鱼时，记住一定要先去皮。

3. 还有就是巴沙鱼的腥味比较重，所以，在做之前用料酒必须腌制一下，才能更好的去除腥味。

4. 巴沙鱼在欧美国家超市里卖的是最便宜的一种鱼，他们吃的方式更多一点。注意在煎制的时候，加上大蒜、洋葱、孜然，这样味道会更好一点。