补血暖胃元气早餐——醪糟冲蛋，喝出好气色

补血暖胃元气早餐——醪糟冲蛋，喝出好气色

醪糟冲蛋，也叫酒酿蛋，是以米酒和鸡蛋为主要原料煮熟后制成的美味佳肴。酒酿蛋温辛甘甜，入胃经，有行气、活血、暖胃的功效。吃酒酿蛋既能补血又能美容养颜，能促进血液循环，适合四肢冰冷、脾胃虚寒、乳汁不通、头痛头风者，特别适合正在坐月子的女性朋友食用。

醪糟冲蛋的用料

• 鸡蛋 2个
• 桂花甜酒 10勺
• 红糖 1块
• 胡椒 适量
• 枸杞 15-20颗

醯糟冲蛋的做法

1. 准备好所有的食材
   

2. 鸡蛋打散搅匀备用
   

3. 锅里大火煮一碗水，放入红糖，煮至沸腾

4. 加入桂花甜酒继续煮至沸腾

5. 鸡蛋边搅打边倒入沸腾的锅中，不用搅拌马上关火

6. 加入胡椒和枸杞，搅拌均匀
   

7. 盛出
   

8. 配一个戗面馒头，妥妥的元气早餐，又饱腹

醯糟冲蛋的烹饪技巧

一定要等米酒煮沸后再加入鸡蛋，加入后马上关火，这样鸡蛋才不会煮老