鸡蛋红皮好，还是白皮好？

鸡蛋红皮好，还是白皮好？

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鸡蛋是日常饮食中常见的食材，其营养价值丰富且全面。然而，在选购鸡蛋时，很多人会面临一个困惑：土鸡蛋、白皮蛋等特殊品种是否真的比普通鸡蛋更营养？本文将为您详细解析鸡蛋的营养价值，并提供科学的选购建议。

鸡蛋，以及其他蛋类，如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，是营养丰富且全面的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，1个50克（1两）的鸡蛋含有大约6克的蛋白质。并且由于鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体组织非常相近，所以，几乎能被人体完全吸收、利用。

我们常吃鸡蛋，不过你知道什么样的鸡蛋好？怎么吃鸡蛋更健康吗？

什么样的鸡蛋好？

市面上有很多“土鸡蛋”“白皮蛋”声称营养更高，所以卖的价格更贵，它们和普通鸡蛋相比真的更好吗？

普通鸡蛋VS土鸡蛋

各种类的鸡蛋平均每100克，含水75.2克、蛋白质13.3克、脂肪8.6克、碳水化合物2.4克。