牛奶到底选哪种？冷藏还是常温？

牛奶到底选哪种？冷藏还是常温？

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喝牛奶的好处多多，牛奶已经成为广大市民朋友的生活必需品。市面上琳琅满目的牛奶商品，有常温奶、冷藏奶等不同类型，挑起来让人眼花缭乱。你是否纠结过是喝冷藏牛奶还是常温牛奶？其实，两者各有千秋哦！

常温奶和冷藏奶在营养价值、保存方式、口感等方面存在差异，但都能满足人体对蛋白质和钙的需求。

营养价值

常温奶和冷藏奶在蛋白质和钙含量上的区别不大，但冷藏奶中的活性免疫物质和B族维生素含量较高。常温奶在生产过程中通过超高温瞬时灭菌技术（UHT），虽然能够杀死牛奶中的有害细菌，但也可能导致部分不耐热营养成分如维生素的损失。相比之下，冷藏奶通过巴氏消毒法处理，能够在较低的温度下杀灭大部分对人体有害的细菌，同时较好地保留了牛奶中的营养成分和风味，包括乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。