亚麻籽油生产全解析：从原料预处理到精炼成品

亚麻籽油生产全解析：从原料预处理到精炼成品

亚麻籽油是一种营养价值较高的食用油，其生产过程涉及复杂的工艺流程。本文将详细介绍使用浸出设备生产亚麻籽油的全过程，包括原料预处理、浸出提取和精炼等关键步骤。

浸出法是如今食用油行业常用的提取油脂的工艺之一，原理是原料在浸出设备中，通过溶剂作为媒介与油料充分混合，将油料中的油脂提取出来的一种工艺。

浸出法制取的油脂中含有多种杂质，如磷脂、游离脂肪酸、机械杂质、溶剂残留等等，因此，采用浸出法生产食用油，都需要再经过精炼设备精脱除杂质后才能称为符合标准的食用油。

亚麻籽的含油量在35%左右，直接浸取工无法充分提取油脂，因此，浸出亚麻籽油一般选用压榨浸出工艺。先将亚麻籽进行压榨，榨取出80%~89%的油脂后，将压榨后的油饼粉碎后送入浸出设备浸取剩余油脂。

浸出工艺到现在已有100多年的发展历史，工艺十分成熟，溶剂浸出法制油的工艺已占到90%以上，具有技术成熟，工艺可靠、成本节省、提取率高的优点，我国也有不少大型油厂采用浸出工艺。

加工亚麻籽油需要用到的设备有以下几种：

一、原料预处理压榨

亚麻籽油在浸出前先要筛除原料中的尘土、石子等杂质，破坏亚麻籽原本结构，调节亚麻籽的温度和湿度，使其能更充分的浸出油脂，减少亚麻籽油生产设备磨损。这其中需要用到的设备有磁选机、振动去石机、轧坯机和蒸炒锅等。这些预处理设备会根据油厂要求增加或减少。处理后的亚麻籽油通过输送绞龙送入榨油机进行压榨取油。

二、亚麻籽油浸出

上面也说到过，浸出设备是利用溶剂作为媒介将油脂从油料中置换出从而得到毛油。浸取时，先将溶剂与粉碎后的亚麻籽饼接触，浸泡一段时间后，油脂溶解于溶剂，形成混合油。再利用溶剂与油脂沸点不同，对混合油进行蒸发、汽提、汽化得到亚麻籽浸出毛油。用冷凝器将溶剂气体排入管道回收。要注意的是，为了生产，浸油车间需要有一个封闭的环境，这样也可以保证浸油效率。

三、亚麻籽油的精炼

不论是压榨亚麻籽油还是浸出亚麻籽油，所得到的油都被称作毛油，毛油中含有多种杂质，包括：磷脂、蛋白质、糖类等组成的胶溶性杂质、游离脂肪酸、水分、植物纤维、臭味物质等，这些杂质有些会在储存过程中影响食用油质量，有些则对人体有害，因此食用油标准中规定，浸出毛油不能直接销售，需要精炼设备精炼，使各指标达到要求后方可进行灌装销售。

精炼工艺主要是脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭工艺。俗称五脱。亚麻籽油在经过这五道工序后杂质被脱除，基本就能达到国标一二级食用油的要求。每批精炼菜籽油在化验检测合格后方可进入灌装车间进行包装、封存，然后送入各大商场超市进行销售。

根据精炼工艺的不同，精炼油设备分为间歇式精炼设备、半连续式精炼设备和连续式精炼设备。这三种设备可以从产量、油厂规模、预算等各方面来综合考虑，选择更适合的精炼油设备。