食用大蒜或毛葱后口腔为何会感到麻木？

食用大蒜或毛葱后口腔为何会感到麻木？

食用大蒜或毛葱后，口腔感到麻木主要是由于其中含有的一些化学物质对口腔神经的刺激。大蒜和毛葱中含有硫化物，如大蒜素，这些化合物能够激活口腔内的一些感觉受体。

大蒜和毛葱中含有丰富的硫化物，这些化合物在切割或咀嚼时会释放出辛辣的化学物质。这些化学物质可以与口腔中的TRPA1受体结合。TRPA1受体是一种离子通道，分布于感觉神经末梢，对化学、温度和机械性刺激高度敏感。

TRPA1受体被激活后，会导致钙离子流入神经细胞，从而引发轻微的疼痛和麻木感。一些研究表明，TRPA1受体不仅对刺激产生反应，还在调节炎症和痛觉方面起作用，这可能进一步加剧了麻木的感觉。

虽然这种麻木感通常是暂时的，并不会造成严重危害，但如果长期大量食用可能会刺激口腔粘膜，引发不适。对于敏感个体，建议控制食用量，并在进食后用水漱口以减轻不适。

本文原文来自评谷论