惊蛰至，肝火旺！中医教你 “灭火”食疗

惊蛰至，肝火旺！中医教你 “灭火”食疗

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。” 当惊蛰的第一声雷响打破冬日的寂静，大自然从沉睡中苏醒，世间万物焕发出勃勃生机。

从中医的角度来看，惊蛰时节，阳气上升，万物萌动。此时人体的阳气也如同刚刚破土而出的幼苗，逐渐向外舒展。肝属木，与春季相应，在这个时候，肝脏的功能最为活跃。因此，养肝护肝成为了惊蛰养生的关键。

为什么春季养生重在养肝?

中医认为，四季之中，春天属木，五脏与五行相配，肝也属木性，俗话说的“春气通肝”就是这个意思，因此，春天养肝就显得非常重要。中医肝脏具有疏泄与藏血功能，肝气不舒、肝血不足会表现出精神抑郁、情绪波动、烦躁易怒、失眠多梦、面部色斑、食欲不佳、头晕眼花、两眼干涩、口苦咽干，妇女还会出现月经不调、乳房胀痛等情况。

保持心情舒畅是养肝的重要一环

中医认为，肝主疏泄，调畅气机。若情绪抑郁、焦虑，容易导致肝气郁结，影响肝脏的正常功能。在惊蛰时节，可多参与户外活动，如踏青、散步等，亲近大自然，感受春天的气息，让身心得到放松和愉悦。这样不仅能使肝气顺畅，还能增强体质，提高免疫力。

惊蛰过后，气温逐渐升高，但昼夜温差仍然较大，要注意适时增减衣物，避免着凉。同时保证充足的睡眠，早睡早起，保持良好的睡眠有助于肝脏的修复和排毒。

舒肝散的功效与使用注意事项

舒肝散作为传统中药方剂，在肝脏健康维护及全身机能调节方面具有多重功效。其核心作用体现在疏肝解郁、调理气机两大方向：柴胡与香附配伍可显著缓解肝气郁结导致的胸胁胀痛、情绪抑郁等症状，通过促进肝经气血运行恢复肝脏代谢功能。

舒肝散的使用需注意辨证施治，建议在医师指导下连续服用2-3个疗程。孕妇及过敏体质者需谨慎使用。

饮食调养

饮食调养在惊蛰养生中也起着举足轻重的作用。此时应多食用一些具有养肝健脾作用的食物，如菠菜、芹菜、春笋、豆芽等。这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，既能补充人体所需的营养，又能促进肠道蠕动，帮助肝脏排毒。此外，还可以适当食用一些酸性食物，如柠檬、山楂等，以助于收敛肝气。但要注意，酸性食物不宜过量食用，以免损伤脾胃。

膳食推荐

菠菜猪肝

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养成分，具有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效；猪肝含有丰富的铁、维生素A等，能补肝明目。将猪肝切片用料酒、生抽、淀粉腌制，菠菜洗净切段。锅中加水烧开，放入猪肝煮至变色，再加入菠菜，煮熟后加盐、香油调味即可。此汤味道鲜美，营养丰富，对春季养肝养血很有帮助。

枸杞桑葚粥

枸杞有养肝明目、滋补肝肾的作用；桑葚能滋阴补血、生津润燥。二者与大米一起熬粥，不仅口感香甜，还能起到养肝益肾的效果。取适量枸杞、桑葚、大米，先将大米洗净浸泡半小时，然后与枸杞、桑葚一同放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮至粥熟即可。

芹菜炒香干

芹菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有平肝清热、祛风利湿的功效；香干富含蛋白质等营养。把芹菜洗净切段，香干切片，锅中倒油，先放入香干煸炒，再加入芹菜翻炒，调味后炒熟即可。这道菜清爽可口，有助于清肝泻火。

惊蛰，这不仅是大自然万物复苏的时刻，更是我们调养身心、蓄势待发的黄金时机。在此之际，我们倡导大家积极拥抱春天的馈赠，专注于养肝护肝。通过科学合理的饮食调整，以及适度的户外活动，我们可以有效促进体内阳气的升发，让健康常伴左右。