受多地气温骤降影响 小龙虾价格指数呈现持续上涨态势
受多地气温骤降影响 小龙虾价格指数呈现持续上涨态势
进入12月中下旬，受多地气温骤降影响，小龙虾供应量进一步减少，部分产区虾苗供应偏紧，支撑小龙虾市场交易价格持续上涨。新华指数监测数据显示，截至12月16日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报777.89点，环比上期（2024年12月9日）上涨35.85点，涨幅4.83%。
图1 新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
主要产区行情
从主要产区来看，湖北产区不同规格小龙虾价格均小幅上涨，小虾和中虾增幅较大；江西产区小龙虾价格小幅上涨，小虾和中虾增幅较大；山东小龙虾价格稳中有升，大虾增幅较大。
主要销区城市行情
从主要销区来看，深圳市小龙虾价格指数涨跌互现，炮头虾跌幅较大，中虾小幅上涨；潜江不同规格虾价格指数稳中有升，小虾和中虾涨幅较大；长春各规格小龙虾价格指数小幅上涨，大虾和炮头虾涨幅较大；成都市小龙虾价格指数小幅上涨，小虾和中虾涨幅较大；杭州市小龙虾价格指数稳中有跌，中虾和大虾跌幅较大；其余城市各规格品价格保持稳定。
全国主要水产行情
本期全国主要淡水水产价格和海水水产价格均涨跌互现。多地螃蟹存塘量持续下降，常州、无锡等地因有囤蟹至过年再卖的传统，预计大规格螃蟹价格将进一步上涨。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格涨跌互现，其中母蟹价格稳中下跌，公蟹价格稳中有升。
新华指数分析师观点
新华指数分析师认为，由于近期气温降幅大，水产品整体上市量稍减，越冬期小龙虾大虾和炮头虾供应量持续减少，部分养殖户看好后市惜售挺价，叠加虾苗供应偏紧，支撑小虾和中虾价格增幅扩大，带动小龙虾价格持续上涨。预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。
红虾和青虾价格指数及均价走势
分品类来看，红虾和青虾市场行情均小幅上涨。截至12月16日，红虾价格指数报785.79点，环比上涨4.83%；青虾价格指数报770.15点，环比上涨4.83%。
图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
分规格来看，不同规格红虾和青虾价格均小幅上涨。
图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）
截至12月16日，红虾均价报38.70元/斤，环比上涨4.83%。其中，小红均价报19.00元/斤，环比上涨3.45%；中红均价报30.60元/斤，环比上涨5.28%；大红均价报43.60元/斤，环比上涨2.67%；红炮头均价报61.60元/斤，环比上涨6.64%。
图4 不同规格青虾价格走势（单位：点）
截至12月16日，青虾均价报38.70元/斤，环比上涨4.83%。其中，小青均价报19.00元/斤，环比上涨3.45%；中青均价报30.60元/斤，环比上涨5.28%；大青均价报43.60元/斤，环比上涨2.67%；青炮头均价报61.60元/斤，环比上涨6.64%。
全国主要水产行情
本期全国主要淡水水产价格和海水水产价格均涨跌互现。农业农村部信息中心监测数据显示，截至12月16日，全国水产销地批发草鱼价格7日均线为15.76元/公斤，周环比上涨0.73%；鲢鱼价格7日均线为12.50元/公斤，周环比下跌3.31%；鲈鱼价格7日均线为36.17元/公斤，周环比下跌2.02%；淡水虾价格7日均线为71.71元/公斤，周环比下跌2.22%。海水品种方面，全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线为51.00元/公斤，周环比下跌0.18%；大黄鱼价格7日均线为42.15元/公斤，周环比上涨1.07%；梭子蟹价格7日均线为154.29元/公斤，周环比上涨54.29%；对虾价格7日均线为185.75元/公斤，周环比持平。
多地螃蟹存塘量持续下降，常州、无锡等地因有囤蟹至过年再卖的传统，预计大规格螃蟹价格将进一步上涨。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格涨跌互现，其中母蟹价格稳中有跌，公蟹价格稳中有升。截至2024年12月16日，各规格母蟹价格中3.0-3.5规格报143元/公斤，环比跌幅较大，为7.74%；各规格公蟹价格中4.0-4.5规格报236元/公斤，环比增幅较大，为4.42%。
农产品品牌案例：烟台苹果
"中国苹果看山东，山东苹果看烟台"，位于胶东半岛的烟台，地处北纬37度"黄金纬度"，优质的砂壤土、温润的海洋气候、丰富的种植经验，让烟台苹果拥有恰到好处的酸甜比，以"果形端正、色泽艳丽、酥脆爽口、香气浓郁"的优良品质特征享誉国内外。在《2024果品区域公用品牌价值报告》中，烟台苹果品牌价值达到了158.37亿元，烟台苹果品牌价值连续十五年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首。截至2023年，烟台全市苹果鲜果产值达330亿元，稳居全国地级市首位。"烟台苹果"内销29个省份，常年销售330万吨；出口遍及六大洲30多个国家和地区，常年出口60万吨，约占全国的50%。
着眼种植端发力，推动产业整体转型升级。围绕苹果产业高质量发展的目标，烟台通过强化顶层设计和整体谋划，着力产业发展的系统工程。基于"新模式、新品种、新技术、新机制"的发展思路，提质增效、优化布局，推动烟台苹果的品质再上层楼。
眼产业链发力，向千亿级产业集群深耕。在苹果产业领跑多年，烟台也锤炼出敏锐的市场触觉，随着市场竞争的日益激烈，靠"种果-卖果"赚取一次价值的传统路子，显然很难抵御市场风险。如何让果农丰产又增收？向来敢于突破、勇于尝试的烟台，将目光转向产业链的融合，以市场需求为出发点，从供给侧主动出击，延伸产业链、提升价值链，致力于提高苹果产业全产业链的发展效益，形成了一批特色鲜明、规模集中、链条完整的优势产业。让生产、加工、流通、销售等各环节切实联动起来，以打造世界一流水平的苹果为基础，"接二连三"、延链扩链，这正是烟台苹果当下着力打造的发展模式。
近年来，烟台苹果高质量发展深入推进，全市从事苹果产业的人员超170万人，产值近200亿元。所生产苹果出口遍及六大洲、30多个国家和地区，常年出口60万吨，约占全国的1/2。2020年，"烟台苹果"在连续12年蝉联"中国果业第一品牌"的同时，还获批创建千亿级国家优势特色产业集群，成为国家在山东重点培育的两个特色产业集群之一。
着眼品牌建设发力，讲好烟台苹果故事。随着消费需求的变化，消费者从过去单纯追求产品的外观、口感，逐渐过渡到关注产品的品牌及其背后彰显的价值追求。一些地方已初步培育出成型的区域公共品牌，如徐闻菠萝、新会陈皮、浙江杨梅等，形成了一批几十亿元的产业。在品牌建设的赛道上，烟台也正在加速奔跑。
多年来，烟台农业农村部门不断加强苹果品牌建设，先后出台了《关于加快推进苹果产业提质升级的意见》《烟台苹果品牌战略规划》，统筹推进"1+1+8"工作机制和保障措施。两个"1"，就是出台苹果产业高质量发展实施意见和产业发展规划。"8"就是八项工作措施，分别为：老龄果园改造，建设科技创新中心、大数据中心、展示交易中心、文化博物馆，办好中国·山东国际苹果节，提升品牌效应，开展全媒体宣传等推进举措。
盘点烟台近年来的活动，可以清晰看到烟台在品牌建设上的发力轨迹：烟台苹果形象广告登陆央视，把烟台苹果的品牌推上了一个新的高度；评选和打造烟台苹果十大品牌，连续多年举办烟台苹果产销对接会，从源头上提升果农的品质和品牌意识；举行烟台苹果高质量发展研讨会，举办烟台苹果摄影大赛，发布烟台苹果广告片，拍摄烟台苹果微电影等活动，烟台从销售、物流、生活等方面解读烟台苹果的艺术形象，探究苹果的社会内涵，大力弘扬苹果文化。
如今，有着百余年历史的烟台苹果"身价"逐年递增。第九届中国果业品牌大会发布的《2024果品区域公用品牌价值评估结果》显示，烟台苹果品牌价值分别达到了158.37亿元。从1871年中国第一棵苹果树植入烟台广兴果园以来，150年来，一代代的烟台人用不懈的努力推动着苹果产业的发展。如今，烟台苹果飞上太空，为烟台苹果产业的发展又画上了一道新的起跑线。
面临不断激烈的市场竞争，下一步该如何发力？烟台已经做出了明晰的规划。坚持把科技创新作为主要驱动力，提质增效、优化布局，创新品牌、内外兼修。在品牌宣传上，烟台将以中国·山东国际苹果节、莱阳梨文化节等为契机，加大招商选资力度，通过全媒体宣传、精准营销和公益推介，提升区域品牌影响力和美誉度；着力挖掘"品道烟台仙果香"文化内涵，叫响中国果业第一品牌，赋能烟台农业农村现代化。
数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网