泰式芒果糯米饭（家常）

泰式芒果糯米饭（家常）

泰式芒果糯米饭是一道广受欢迎的甜点，以其独特的甜中带咸的口感和清新的芒果香气而闻名。在家制作这道美食不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是详细的制作步骤：

材料清单

• 糯米：150克
• 芒果：1个
• 椰汁：200毫升
• 盐：2克
• 白糖：15克
• 玉米淀粉：5克

制作步骤

1. 蒸糯米：将糯米洗净后，用粽叶或斑斓叶隔开，加入适量的水（水位略高于糯米约1厘米）进行蒸煮。如果使用提前泡过的糯米，可以适当减少水量。

2. 熬汁：在锅中加入100毫升椰汁、15克白糖和2克盐，小火搅拌均匀后关火。

3. 焖饭：将煮好的热糯米倒入锅中，去除粽叶或斑斓叶，利用余温拌匀并焖一会儿。

4. 冷藏：将焖好的糯米饭倒入小碗中，根据需要选择保鲜膜盖好后放入冷藏室。冷藏时间越久，口感越清凉可口。

5. 淋面椰酱：将剩余的100毫升椰汁和5克玉米淀粉混合，小火煮至浓稠。由于使用的椰汁本身带有甜味，因此无需额外添加糖和盐。

6. 摆盘：将芒果一分为二，一半切成均匀的芒果块，另一半切成薄片并卷成玫瑰花形状。将冷藏后的糯米饭倒扣在盘中，淋上椰酱，最后摆上芒果块和玫瑰花即可。

烹饪技巧

• 食材的分量可以根据个人饭量适量增减。这个配方的分量适合两个人食用。
• 制作过程中可以根据个人口味调整甜度和咸度。

这道泰式芒果糯米饭不仅美味可口，而且制作过程简单易行，非常适合家庭制作。快动手试试吧！