冰糖蒸雪梨

冰糖蒸雪梨

这是一篇经过时间检验的经典冰糖蒸雪梨制作教程，详细介绍了制作步骤和所需材料，并配有图片说明。文章还提供了制作技巧和注意事项，内容完整且实用。

这几天连续雾霾天，给孩子清肺润肺成为备餐的首选条件。今天给大家介绍这个秋季润肺的冰糖蒸雪梨，做法简单，造型出众，口味类似水果罐头，甜甜的，咬到果肉略带点酸，很好吃。有时间就给孩子蒸一个吧，防雾霾有效，润肺效果好，感冒咳嗽也很好！如果是感冒咳嗽，可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉。

冰糖蒸雪梨的用料

• 雪梨 3个
• 冰糖 12块
• 枸杞 适量
• 清水 适量

冰糖蒸雪梨的做法

1. 梨洗净。
   
2. 用刨皮刀去皮。（不去皮也可以）
3. 用“V”型刀切割。（没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）
4. 切割完毕，拿掉顶端。（上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）
   
5. 用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。（没有这个工具就找个小号的勺子）
   
6. 挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。
7. 将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。
8. 放入冰糖。（一个梨内放了4小粒，个人根据喜好添加）
9. 加入枸杞。（一个梨里面放3-4粒枸杞）
10. 完成的样子。
11. 加入少许清水，至梨的一半容量。（到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来）
12. 开启美的电饭煲，蒸红薯程序。（电饭煲的火力没有燃气炉大，所以选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）
13. 蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！（用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）
14. 用到的工具，仅供参考，其实很多东西都是可以代替的，不用非要买。

冰糖蒸雪梨的烹饪技巧

1. 没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉。
2. 没有挖球器就找个小号的勺子。
3. 到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅，可以在下面垫个盘子，把梨切下来的那部分插上，再蒸。
4. 电饭煲的火力没有燃气炉大，所以选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟。