开春后，带鱼大量上市，买好带鱼牢记有“5忌”，不懂别乱买

开春后，带鱼大量上市，买好带鱼牢记有“5忌”，不懂别乱买

春季是带鱼的上市旺季，如何挑选到新鲜优质的带鱼？本文将为您详细介绍选购带鱼时需要注意的五个方面，帮助您轻松选购到美味的带鱼。

带鱼，这种外表银光闪闪的海鱼，以其细嫩的肉质和鲜美的味道深受人们喜爱。春季是带鱼的产卵前期，这个时期的带鱼不仅营养丰富，肉质也最为肥美。然而，并不是所有的带鱼都适合购买，以下五个选购要点可以帮助您挑选到优质带鱼。

第一忌：不买黄眼带鱼

带鱼根据生活水域和习性可分为黑眼带鱼和黄眼带鱼。黄眼带鱼主要生活在热带海域，由于生长速度快、进食多，导致其体型虽大但鱼骨粗大，肉质腥味重。相比之下，黑眼带鱼肉质更为细腻鲜美，是选购的首选。

第二忌：不买鱼眼浑浊、塌陷的带鱼

新鲜优质的带鱼，其鱼眼应该是清澈明亮并带有光泽的，眼球饱满。如果鱼眼浑浊或塌陷，说明带鱼已经不新鲜，品质较差。

第三忌：不买银脂掉光的带鱼

带鱼表面的银脂富含多种人体所需的营养物质。在选购时，应选择银脂较多的带鱼。如果银脂容易脱落，说明带鱼已经不新鲜。

第四忌：不买鱼肚破损的带鱼

用渔网捕捞的带鱼可能会因挤压或剐蹭导致鱼肚破损。这种带鱼虽然可以食用，但品质不高。尤其是不新鲜的带鱼更容易出现鱼肚破损的情况，因此建议避免购买。

第五忌：不买冰冻切段的带鱼

冰鲜带鱼可以购买，但冰冻切段的带鱼则不建议购买。因为切段的带鱼无法判断其他部位是否新鲜，也无法确定是黑眼还是黄眼带鱼，品质难以保证。

通过以上五个选购要点，相信您已经掌握了选购优质带鱼的技巧。在购买时，多加留意这些细节，就能轻松挑选到新鲜美味的带鱼。