蒸好的馒头怎么保存 馒头冷冻能保存多久

蒸好的馒头怎么保存 馒头冷冻能保存多久

馒头，是北方人的主食，每天早晚都要吃的，消耗量很大，特别是家里人口多的，更是需要囤积足够的馒头。即使现在快节奏生活的今天，很多人都喜欢上街去买馒头吃，但是仍有不少家庭喜欢吃自己家蒸的馒头。一般蒸馒头都会蒸很多，那么如何保存蒸好的馒头吗？馒头蒸好后放凉透，用食品袋分成每顿的量装好，然后将袋里的空气挤压出来放入冰箱冷冻层，吃的时候拿出来热一下就和刚蒸好的一样松软。

馒头保存方法

• 一般情况下，我们都会将吃不完的馒头放入冰箱的冷藏室，其实这种做法是不对的，从冷藏室出来的馒头，可以说是水分全部丢失，干的一掰开都掉渣渣，口感就更不用提了，即使是重新上锅蒸，也会有一种不松软，发“皮”的感觉。

• 蒸好的馒头如何保存

  1. 要将馒头放凉，热馒头是无法直接保存的，里面的水分太多，不散发出来直接密封的话馒头会有很多水分，馒头皮都会破掉。
  2. 要用食品塑料袋将放凉的馒头挤出空气直接密封起来，注意空气也排出来，不然水分还是会流失，口感发干。
  3. 将封好口的密封袋直接放进冰箱的冷冻室里速冻，不是冷藏哦，一定要冷冻，这样保存的馒头只要不停电，起码放上一个月是不影响口感的。
  4. 吃馒头的时候，如果是用微波炉加热，直接连袋子一起放到里面，加热几十秒到一分钟左右，根据自己的微波炉功率定的，用蒸锅的话，也不需要解冻，直接放到锅内蒸即可，这样加热后的馒头口感是跟新鲜馒头一模一样的。

馒头冷冻能保存多久

• 冷藏室保存
  冰箱中的冷藏室的温度一般在5°到15°之间，一般用来保存蔬菜瓜果等一些食物，若是将馒头放在冷藏室中保存，由于温度不是很低，所有馒头只能保存一周左右，对于及时食用来说，是一个不错的选择。

• 冷冻室保存
  若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，所以食物不易变质，馒头保存的时间较长，可保存2~3个月。

速冻馒头怎么蒸

• 速冻馒头能直接吃吗

  1. 冷冻的馒头可以吃的，但是其口感并不是非常的好，由于冷冻导致馒头中的水凝固，使馒头变得又硬又酥。
  2. 冷冻的馒头最好不要经常这样吃，因为在冷冻的过程中，细菌也是会生长的，冷冻只是减缓细菌生长的速度而已。
  3. 吃冷冻馒头很容易使肠胃受凉，出现拉肚子等情况，所以不建议速冻馒头直接吃，一般需要加热才能吃。

• 速冻馒头蒸多久
  水开之后蒸3-5分钟即可。速冻馒头其实已经熟了，再加上速冻馒头都是比较小的，因此只需要蒸3-5分钟，将馒头热透了就行了。

• 具体做法

  1. 将蒸锅当中装上适量的水，把冰箱冷冻室里面的馒头拿出来放入蒸锅当中，盖上盖子开大火蒸。
  2. 等锅中的水烧开了之后就可以开小火了，这个时候再蒸上五六分钟之后关火。
  3. 关火之后不要马上将馒头拿出来，而是再在蒸锅当中闷1分钟左右，一分钟之后将馒头拿出来大家会发现蒸出来的馒头和刚刚蒸的一样好吃，口感也不会出现太干、太硬的现象。

• 速冻馒头可以用微波炉加热吗
  速冻馒头可以放在微波炉中加热。但是最好在馒头表面撒一些水再放入微波炉蒸，因为微波炉的加热原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）快速振荡摩擦而令食物被加热，如果不撒水，馒头用微波炉加热很容易出现焦糊、口感发硬的情况。

速冻馒头选购技巧

• 预包装类馒头，严密封口的多指速冻的点心馒头，购买时查看包装是否严密、无漏气、无胀袋等。
• 查看包装标签标识是否清晰完整（商品名、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件、食用方法、生产许可证编号、执行标准等）。
• 购买速冻馒头时，选择店面有完善冷冻设施的，不要购买表面有明显冰层等经过反复解冻、冷冻的产品。