璧山儿菜：重庆特产中的“绿色宝塔”

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@小白创作中心

璧山儿菜：重庆特产中的“绿色宝塔”

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https://m.maigoo.com/citiao/53140.html

璧山儿菜，作为重庆市璧山区的特色农产品，以其独特的外观和优质的口感而闻名。这种呈宝塔型、嫩绿色的蔬菜，不仅在当地有着悠久的种植历史，更是在全国范围内享有盛誉。本文将为您详细介绍璧山儿菜的特征、种植环境、历史发展、品质特性以及生产方式等信息。

璧山儿菜的特征与种植环境

璧山儿菜呈宝塔型、嫩绿色，侧儿芽肥大、扁圆，肉质紧密，煮熟后清香甘甜、细嫩化渣。其生长环境要求土层深厚、结构疏松、保水保肥力强，适宜在中性或微酸性壤土、粘壤土和沙壤土中种植。璧山县地处川东南平行褶皱区，属华蓥山脉向南延伸的低山丘陵区，由温塘峡背斜构成东山，沥鼻峡背斜和花果山背斜构成西山，包围全境。璧山的土壤有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，pH值5-7.5，非常适合璧山儿菜的生长。

历史发展与经济效益

璧山儿菜的历史可以追溯到20世纪60年代末，当时由李海钦从南充引进。最初种植规模不大，主要用于自食。随着改革开放和经济的发展，璧山儿菜的种植面积逐年扩大，到90年代已具有一定规模。儿菜种植通常采用旱地栽植和稻菜轮作栽培模式，每亩可净收入1300-1800元。经过30余年的发展，璧山区已形成完整的产业链，产品不仅供应成渝两地，还远销上海、广东、浙江等地。

2009年3月，CCTV-7《致富经》栏目对璧山儿菜作了专题报道，进一步促进了销售渠道的多元化。目前，璧山儿菜在全国20多个省市的农贸市场都有销售，外销占整个市场份额的60%以上。由于品质优良、规模大、产业优势强，璧山儿菜不仅带动了当地农民增收，还获得了多项认证和荣誉，包括2006年12月获得的重庆市农业局无公害农产品产地认证、2007年5月获得的农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证等。2010年2月，璧山区更是被中国园艺学会长江蔬菜学会授予“中国儿菜之乡”的荣誉称号。

自然生态环境与人文历史因素

璧山儿菜的生长环境得天独厚。土壤方面，璧山县的土壤分五大类、十七个土属、六十个土种，其中水稻土面积最大，占总耕地的70.01%，有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，pH值5-7.5，非常适合农作物生长。水资源方面，璧山县主要河流有璧南河、璧北河和梅江河，县境内流域面积913平方千米，境内长度147.8千米。境内有盐井河水库等中、小型水库88座，总库容7878万方；山平塘2641口，蓄水容量1107万方；石河堰226道，可蓄水1227万方。丰富的水资源为璧山儿菜的灌溉提供了有力保障，且水质纯净无污染。

气候方面，璧山气候属长江上游亚热带湿润区，四季分明。最热为7、8两月，平均气温28.3℃，1月最冷，平均气温7.2℃。年平均气温18℃，年地温平均值19.5℃-20.5℃。年日照1376.1小时。霜期迟，无霜期平均为337天。年平均降雨量1051.2mm。年平均相对湿度81%。这种气候条件十分利于璧山儿菜适宜冷凉温润、不耐霜冻及干旱的生长要求。

地域范围与品质特性

璧山儿菜的生产地域范围介于北纬29°17′～29°53′、东经106°02′～106°21′之间，产地东起青杠街道，西至三合镇，北到八塘镇，南抵广普镇，覆盖以丁家街道为核心，辐射来凤街道、青杠街道、广普镇、三合镇、健龙镇、正兴镇、大兴镇、七塘镇、八塘镇等范围。璧山儿菜生产面积5万亩，年产量12万吨。

在品质特性方面，璧山儿菜呈宝塔型、嫩绿色，侧儿芽肥大、扁圆，肉质紧密，煮熟后清香甘甜、细嫩化渣。其氨基酸含量≥1800mg/kg、维生素C含量≥170mg/kg、可溶性糖含量≥0.9%，品质极佳。产品质量符合国家《无公害食品芥菜类蔬菜》（NY5299-2005执行）标准。

特定生产方式

璧山儿菜的生产方式科学规范，从产地选择、品种选择到育苗、定植大田管理、病虫害防治等各个环节都有严格的要求。例如，在育苗阶段，采用种子消毒、适时播种、避蚜育苗等措施，以预防病毒病的发生。在定植大田管理阶段，注重合理密植和科学施肥，以保证儿菜的产量和品质。在病虫害防治方面，坚持“预防为主，综合防治”的方针，采用农业、物理和化学防治相结合的方法，确保产品质量安全。