电炖锅使用全攻略：从入门到精通

电炖锅使用全攻略：从入门到精通

电炖锅因其方便、安全的特点，成为现代家庭厨房的常见电器。但是，很多人由于不了解其使用方法，导致电炖锅闲置。本文将详细介绍电炖锅的使用方法、技巧和注意事项，帮助大家更好地使用这一厨房电器。

电炖锅的使用方法

1. 使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内；
2. 将要炖煮的食物放入炖锅内胆后加入适量的温水(不要超过内胆容量80%，为节约炖煮时间，建议加入70℃左右的温水炖煮)，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖；
3. 须把插头插进有安全接地装置的电源插座；
4. 把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。“保温”档用于煮熟后保温食物；“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物；“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率。

电炖锅使用建议

1. 电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃，那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。
2. 如果你急着吃，那么就先把电炖锅空锅加热，另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸，然后倒入电炖锅，开高火，这样一般2，3个小时就可以吃上。
3. 用电炖锅来隔水炖东西也是不错的，方法是先把热水倒进电炖锅，然后在陶瓷罐里放入要炖的东西，把陶瓷罐放入电炖锅。如果你不急着吃，那么就开小火，急的话就开大火，大火会略微沸腾。
4. 电炖锅用于炖肉也是非常方便的，将肉块的肉皮朝下放好，然后放入生抽，老抽，料酒，白糖，少许水，开大火慢慢煮，等煮熟了再翻一下，然后加盐调味就可以出锅了。

电炖锅的炖煮技巧

1. 在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能；
2. 牛、羊、猪肉等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用；
3. 猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来；
4. 任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件，这个大家必须引起重视。

电炖锅的保温功能

现在大多数电炖锅都有保温功能的设定，这个功能可以让我们随时吃到温度合适的食物。但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。

电炖锅的优缺点

优点：电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤等香味特别浓。喜欢煲汤的朋友一定能够会很喜欢它的。

缺点：有利必有弊，电炖锅的功率小，所以炖东西的时间很长。一般要两个小时甚至更长。没有耐心的朋友可能会有一些小烦恼。

电炖锅使用注意事项

1. 使用前，应检查炖锅铭牌所标电压是否与您使用的电压一致，电源插座应有接地装置(严禁将电源插头的接地端折弯使用)，以确保使用安全；
2. 炖煮时请提防儿童接近；
3. 不要将电炖锅置于易燃物上使用，以防发生事故；
4. 炖煮完毕后，不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂；
5. 本锅内胆只用于本锅内加热，不能置于其它炉具上加热，以免内胆破裂；
6. 严禁在铝锅内直接加热食物；
7. 不能将炖锅整套放入水中浸洗，不要弄湿炖锅底座和电源线，以防发生漏电、触电等事故；
8. 锅盖和内胆为易碎品，请小心使用；
9. 使用完毕，请注意关闭电源，并置于儿童触摸不到的地方；
10. 如发现电源线损坏，请与本厂联系，更换与该产品匹配的电源线，以确保使用安全；
11. 使用时如出现故障，请送与专业人员维修，切勿自行分拆锅体。

通过本文的内容，相信读者对于电炖锅的使用方法有了全面的了解。正确使用电炖锅不仅能保证食品安全，还能让食物更加美味。