十款风味羊排腌制配方大集合！

十款风味羊排腌制配方大集合！

羊排是很多美食爱好者的心头好，而不同的腌制配方能赋予羊排截然不同的风味。以下是十种不同风味的羊排腌制配方，包括经典的蒜香迷迭香、中式五香、韩式甜辣、泰式柠檬香茅等多种口味。每种配方都详细列出了所需食材和制作步骤，内容完整且具体，适合对烹饪感兴趣的读者参考。

经典蒜香迷迭香腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 大蒜5瓣
• 迷迭香2克
• 橄榄油20毫升
• 盐3克
• 黑胡椒碎2克

制作步骤

1. 先把大蒜切末，然后与迷迭香、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀。
2. 羊排洗净后，用厨房纸巾擦干水分，接着将调好的腌料均匀涂抹在羊排上。
3. 腌制2 - 3小时，期间可以翻面，这样能让羊排腌制得更均匀。

中式五香腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 五香粉3克
• 生抽15毫升
• 料酒10毫升
• 姜片3片
• 葱段2段
• 白糖5克
• 盐2克

制作步骤

1. 把生抽、料酒、白糖、盐、五香粉放入碗中搅拌均匀。
2. 将羊排放入腌料中，再加入姜片和葱段，抓匀后腌制3小时左右。
3. 为了防止变质，可以放在冰箱冷藏腌制。

韩式甜辣腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 韩式辣酱20克
• 蜂蜜15克
• 生抽10毫升
• 蒜末3瓣
• 洋葱碎30克
• 白芝麻5克
• 盐2克

制作步骤

1. 将韩式辣酱、蜂蜜、生抽、蒜末、洋葱碎、盐混合，搅拌成粘稠的酱料。
2. 羊排均匀涂抹酱料，撒上白芝麻，腌制2 - 3小时，放入冰箱冷藏效果更佳。

泰式柠檬香茅腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 柠檬1个
• 香茅2根
• 鱼露15毫升
• 白糖10克
• 小米辣2个
• 蒜末3瓣
• 盐2克

制作步骤

1. 香茅拍扁切段，柠檬榨汁。
2. 把香茅、柠檬汁、鱼露、白糖、小米辣、蒜末、盐混合。
3. 羊排洗净擦干后放入腌料中，腌制3小时以上，中途翻动几次。

咖喱风味腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 咖喱粉5克
• 椰浆50毫升
• 洋葱半个
• 姜片3片
• 盐3克
• 黑胡椒碎2克

制作步骤

1. 洋葱切丝，与姜片一起放入锅中，加少许油炒香，加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆，加盐、黑胡椒粉调味，煮至浓稠。
2. 羊排放入咖喱腌料中，腌制2 - 3小时。

番茄罗勒腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 番茄1个
• 罗勒叶3克
• 橄榄油20毫升
• 盐3克
• 黑胡椒碎2克
• 蒜末3瓣

制作步骤

1. 番茄去皮切碎，与罗勒叶、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末混合。
2. 羊排放入腌料中，腌制2小时左右，让羊排充分吸收番茄和罗勒的香味。

奶香芝士腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 奶油奶酪50克
• 牛奶30毫升
• 盐3克
• 黑胡椒粉2克
• 干酪粉5克

制作步骤

1. 将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀，加入盐、黑胡椒粉、干酪粉，搅拌至顺滑。
2. 羊排均匀涂抹腌料，腌制2小时，还可在表面撒上一些干酪粉增加风味。

孜然辣椒腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 孜然粉5克
• 辣椒粉3克
• 盐3克
• 生抽10毫升
• 料酒10毫升
• 姜片3片

制作步骤

1. 将孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、姜片混合均匀。
2. 羊排放入腌料中，抓匀后腌制3小时，让羊排充满浓郁的孜然和辣椒香味。

蜂蜜芥末腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 蜂蜜20克
• 芥末酱15克
• 生抽10毫升
• 盐2克
• 黑胡椒粉2克

制作步骤

1. 将蜂蜜、芥末酱、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
2. 羊排均匀涂抹腌料，腌制2 - 3小时，腌制过程中可适当翻面，让羊排上色更均匀。

香草橄榄油腌制配方

食材准备

• 羊排500克
• 混合香草（如百里香、牛至等）3克
• 橄榄油30毫升
• 盐3克
• 黑胡椒粉2克
• 柠檬汁10毫升

制作步骤

1. 将混合香草、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁混合均匀。
2. 羊排洗净擦干，放入腌料中，腌制2 - 3小时，让羊排充分吸收香草和橄榄油的香气。

有了这些羊排腌制配方，你都能轻松做出风味独特的羊排菜肴啦！快来试试吧。