豆芽检测国家标准规定，豆芽检测要检测什么项目？

豆芽检测国家标准规定，豆芽检测要检测什么项目？

豆芽作为一种常见的蔬菜，在日常饮食中备受青睐。然而，为了确保食品安全，豆芽在上市前需要经过严格检测。本文将为您详细介绍豆芽检测的具体项目和相关国家标准。

豆芽也叫做苗菜，本身属于一种活体蔬菜，含有丰富的营养物质。有蛋白质、胡萝卜素、维生素e、维生素b2、叶酸和微量元素，整体营养价值比普通的豆制品要高很多，而且吃了之后有一定的美容、养颜的功效。但豆芽出售前都是需要先进行检测的，那你知道豆芽检测国家标准规定，豆芽检测要检测什么项目吗？

豆芽检测项目

理化检测

• 感官检测
• 水分
• 灰分
• 浸出物检测
• 干燥失重检测
• 氨氮含量检测
• 质量检测
• 尿素检测

卫生检测

• 农药残留检测
• 赤霉素
• 吊白块
• 重金属检测
• 恩诺沙星
• 植物生长激素
• 土霉素
• 亚硫酸盐
• 添加剂
• 漂白剂

微生物检测

• 菌落总数
• 氯苯氧乙酸钠
• 大肠菌群
• 霉菌检测
• 酵母菌检测
• 致病菌检测

豆芽国家检测标准（部分）

• DB11/377-2006 豆芽安全卫生要求
• DB33/T625.3-2007 无公害豆芽第3部分：6-苄基腺嘌呤残留量和4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定
• DB64/T1492-2017 豆芽中福美双的测定气相色谱法
• GB22556-2008 豆芽卫生标准
• QB/T1405-2014 绿豆芽罐头
• SB/T10065-2012 豆芽菜生长机技术条件
• SB/T10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范