杨桃有毒？杨桃禁忌、好处一次看，营养师解答「肾病患者为什么不能吃杨桃」

杨桃有毒？杨桃禁忌、好处一次看，营养师解答「肾病患者为什么不能吃杨桃」

杨桃在台湾几乎一年四季都吃得到，尤其杨桃汁喝起来爽口又能生津止渴、润喉，深受不少人喜爱，而杨桃本身也富含维生素A、C、有机酸及膳食纤维、矿物质等营养，能够增强免疫力、促进消化等，不过杨桃中其实含有高量的草酸和一种独特的神经毒素Caramboxin，会对身体中枢神经产生影响，建议肾功能不佳者避免食用，以免产生严重不适状况。

图源：BHOFACK2//Getty Images

杨桃品品种

图源：Westend61//Getty Images

根据农粮署指出，每年7月至翌年4月是杨桃的盛产期，且8至9分熟的杨桃果肉弹性适中、糖分均匀分布果心与稜部，这这时候吃最美味。

杨桃常见有“甜味种”及“酸味种”，甜味种酸度低、清甜多汁，可直接食用；酸味种因草酸含量较高、口感较涩，主要做为古早味杨桃汁的製作原料。

杨桃的营养

图源：Everyday better to do everything you love//Getty Images

杨桃的功效

生津止渴

图源：Liudmila Chernetska//Getty Images

杨桃的水分含量非常高，一颗杨桃中水分占其中90.8%，也难怪《本草纲目》说它有生津止渴的功效。

增强免疫力

图源：@taeyeon_ss//Instagram

每100公克杨桃，含有44.3毫克维生素C，以维生素C的含量来说约为柠檬2倍，相当不错，能帮助增强身体免疫力。

抗氧化

图源：@yuqisong.923//Instagram

杨桃提供丰富的维生素和钾、镁、锌等矿物质，另外也含有类黄酮、原花青素、维生素C、β-胡萝卜素、单宁和没食子酸等抗氧化成分的缘故，被認為能够有效清除活性氧和其他自由基。

预防便秘

图源：Westend61//Getty Images

杨桃中的膳食纤维和天然果酸，能促进肠道蠕动、预防便秘。

降胆固醇、抗发炎

图源：Reongshewa Phasuksom//Getty Images

一些体外与动物研究中则发现，从杨桃提取而来的物质具备了降血糖、降胆固醇、抗发炎、抗肿瘤与增强免疫等潜在健康效益。

心血管保护作用

图源：Odu Mazza//Getty Images

一份来自印尼的文献提到杨桃对心血管系统具有保护作用：这份试验让罹患高血压的老年人每天一次、于饭后服用杨桃汁约200cc，结果证实有助于降低血压值。不过，基于这是一個較小型的研究，在此仅供參考，若有任何疾病还是要遵循医生的建议喔！

杨桃的禁忌

图源：Boonchuay1970//Getty Images

• 肾功能不佳：杨桃营养丰富，但也含有高量的草酸和一种独特的神经毒素Caramboxin，会对身体中枢神经产生影响，一般人在食用杨桃后可以经由肾脏代谢排除掉，但肾功能不佳者，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状，如打嗝、血尿、肢体麻木，焦躁不安、意识不清等，一定要避免食用。
• 易腹泻者：由于杨桃性质较偏寒凉，容易腹泻的人若吃多了更容易有拉肚子等症狀。
• 空腹时：空腹或脱水状态时也不适合吃太多杨桃，避免胃酸过多、伤害胃壁导致肠胃不适，且若短时间內喝了大量的杨桃汁，也可能会导致急性肾损伤。

杨桃怎么挑？

图源：ThaiThu//Getty Images

• 外观：选择果皮平滑、无裂口，果瓣饱满肥厚者。
• 颜色：选择杨桃果色为光澤金黄、稜边青绿色为主，若颜色澄黄、陵边发黑则表示过熟。
• 重量：选择果型饱满者且带有重量感，表示比较多汁。此外杨桃外皮光澤为天然果蠟，经过清洗后不用削皮即可食用。