日本最具代表性的柑橘類水果有哪些？為你解說主要品種和特色

日本最具代表性的柑橘類水果有哪些？為你解說主要品種和特色

日本是柑橘类水果的重要产地，拥有约80种不同品种。从温州市民熟悉的温州蜜柑，到具有独特风味的柚子和臭橙，每一种柑橘都有其独特的产地、收获季节和食用方法。本文将为您详细介绍日本最具代表性的柑橘品种及其特色，让您在品尝美味的同时，也能了解这些水果背后的文化故事。

酸甜适中又多汁的柑橘类水果不仅美味，更是补充维生素C的珍贵来源。柑橘类也是日本重要的经济作物之一，除了供应国内消费，还出口至世界各国。在本文中，我们将介绍在日本广受欢迎的柑橘品种、其特点和营养价值，并提供推荐的食用方法和相关产品信息。

日本种植的柑橘种类及现状

日本种植的柑橘多达约80种，根据农林水产省截至2022年的统计，最常见的柑橘类“温州蜜柑”在日本国内种植的14种主要果树中收获量排名第二，产值则排名第三，占有举足轻重的地位。

此外，橘子等柑橘类水果也被称为“国产果树之王”，可以毫不夸张地说，它们在日本农业和饮食文化方面都发挥着重要的作用。近年来由于椿象造成的虫害、干旱等气候因素和生产者老龄化，使得柑橘类的产量逐年下降，但“窝进暖桌吃橘子”和“泡柚子汤温暖身体”的习惯仍然深植于日本社会中。

日本引以为傲的国产水果“和柑橘”

柑橘类水果的原产地是印度东北部的阿萨姆地区，其后通过中国传入日本，在被誉为日本最古老史书的《古事记》（712年）和《日本书纪》（720年）中都有记载。相对于葡萄柚和脐橙等西洋柑橘，在日本种植的品种被称为“和柑橘”，且不同地区都有各自的特色和风味。

最具代表性的和柑橘及主要产地、收获时期和特色

日本柑橘类水果的主要产地

柑橘类水果喜欢兼具保水和排水性的土壤，据说在温暖且阳光充足的环境中更容易生长。日本太平洋和濑户内海的沿海地区满足上述条件，因此盛行种植柑橘。这些地区辟有许多充分活用地形的梯田，除了确保日照量以外，也针对提高排水性做出改良。

和歌山县：产量高居日本之冠的橘子王国

截至2024年，和歌山县已连续20年蝉联日本橘子产量最多的宝座。当地以品牌农产品“有田蜜柑”而闻名，其甜美多汁的特色备受推崇。有田地区平地少且农地有限，因此自古以来就积极利用斜坡种植橘子。此外，纪伊藩的首任藩主德川赖宣也鼓励百姓种植橘子，并推动保護政策，使有田成为全国著名的产地。

在日本首次将栽种橘子确立为营生方式的一种，同时实践永续发展而获得高度评价的“有田蜜柑系统”也於2021年2月被认证为日本农业遗产。

愛媛县：打開水龍頭就有橘子汁！？

愛媛县也是盛产柑橘类水果的地区，种植了伊予柑和椪柑等丰富的品种。据说当地种植橘子的历史可追溯至江户时代末期的宇和岛市吉田町，人们将参拜伊势神宫和四国朝圣时带回来的树苗种下，明治维新后更加盛行栽培，并在1968年收获了全日本最多的产量。然而近年来由于改种其他柑橘类水果，产量已成为仅次于和歌山县的第二名。

愛媛县紧邻海岸线的斜坡和濑户内诸岛更是知名的产地，尤其是在西宇和地区遍布著被石牆覆蓋的梯田，在「三個太陽」（石牆的輻射熱、由空中灑落的陽光和大海的反射光）照射下成長的橘子更加美味。

從愛媛縣「打開水龍頭就會流出橘子汁」的都市傳說也可一窺縣民們對橘子的熱愛。近年來隨著「在地特色水龍頭」的流行，將這項都市傳說實體化的體驗景點也越來越多。

静冈县：优质品牌和品种众多

静冈是日本第三大橘子生产地，种植了“青岛温州”、“兴津早生”和“寿太郎”等众多品种。其中，三日町生产的“三日蜜柑”由于多汁且甜味浓郁，因此成为知名的人气品牌水果。

三日蜜柑美味的原因之一便是静冈县独特的环境。当地除了日照时间长，三日地区含有焦炭的土壤排水良好，充满矿物质的红土更增强了橘子的风味和营养价值。静冈县的另一处特长在于会依照时期栽种最合适的品种，并将引进冷风设备的先进技术运用得宜，一整年都能像接力一般提供不同品种的美味橘子。

熊本县：兼具高糖度、低酸度、滋味浓的三大优点

熊本县位于九州的中央地带，气候温暖，比和歌山、爱媛和静冈等其他主要的橘子产地更早进入盛产期。此外，遍布县内的土壤覆盖著古代阿苏山爆发时喷出的火山灰，良好的排水性可以防止作物根部腐烂，并保持橘子的健康。

这些得天独厚的自然条件结合了当地农家先进的栽培技术，孕育出高糖分、低酸度且果香浓郁的美味熊本橘子。

不只是好吃而已！柑橘中含有哪些营养成分？

柑橘类水果含有许多有益健康的营养成分，以下将介绍主要的营养素及其作用。

维生素C

体内产生胶原蛋白的必需营养素。胶原蛋白是一种构成肌肉、血管、骨骼和皮肤的蛋白质，可维持皮肤紧致和弹性，以及促进伤口的愈合。此外，维生素C具有很强的抗氧化作用，也能抑制体内活性氧、防止衰老。由於有助於鐵的吸收，因此它也是一種可預防貧血的營養素。

钾

钾具有将钠排出体外的功能，还可抑制血压上升、预防高血压和改善水肿，对维持肌肉和神经的正常运作也相当重要，有助於维持体内环境平衡。现代人的饮食生活容易吃下过多盐分，因此建议积极摄取此项营养素。

β-胡萝卜素

可视情况在体内转化为维生素A的营养素。维生素A有助於保持眼睛健康，保持在阴暗场所的良好视力。它还能帮助保持皮肤和黏膜健康，并增强免疫力。由於β-胡萝卜素具有抗氧化作用，因此能保护体内细胞免受活性氧的侵害，并有助於预防衰老和与慢性疾病。

β-隐黄质

橘子中富含的其中一种类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A使用。具有保持骨骼强壮的功能，有助於预防骨质疏鬆症。β-隐黄质还具有很强的抗氧化作用，可减少体内的氧化应激，并有助於降低衰老和慢性疾病的風險。

橙皮素

橘子果皮和白色纤维中含量丰富的多酚之一。可强化末梢血管，改善血流，并有助於预防手腳冰冷及水腫。此外，抗氧化作用可延缓細胞衰老，並預防動脈硬化等慢性疾病。不僅如此，其降低中性脂肪和緩解過敏症狀的潛力也備受關注。

日本柑橘类水果的美味吃法

柑橘不仅可以直接食用，还能变化出许多不同花樣，大家不妨找出自己喜歡的吃法，並與家人朋友一起品嚐看看。

烤橘子

用中小火将整颗橘子连皮慢烤，吃起来将更加甜美，还能享受入口即化的口感。将果汁趁热挤出并加入姜汁饮用，不仅能让身体暖和，更有改善畏寒及预防感冒的功效。

水果三明治

将橘子或其他柑橘类水果横切成两半，夹在涂了鲜忌廉的方包中间，就是一道口味清爽的甜点。如果改变切法和排列方式，横切面呈现出的图案也会有所不同，如果想制作出适合拍照的可爱切面，也不妨试著加入其他種類的水果。

橘子大福

将橘子包裹在白豆沙和求肥（大福皮）中的和菓子，甜度和酸度完美平衡。品嚐時除了可以直接一口咬下，也能將風箏線交叉，將其切成兩半，欣賞美麗的橫切面也不失為一種樂趣。

橘子醬

煮成果醬即可一次消耗大量橘子，且能長期保存。果醬除了能搭配麵包或乳酪享用，也可以用來製作點心，享受柑橘類水果特有的清新香氣及風味。

糖漬橙皮

將柑橘皮徹底洗净、剔除白色部分後將果皮切成條狀，並用糖慢慢熬煮。在完全冷卻之前根據自己的喜好撒上細砂糖，即可大功告成。它非常適合搭配紅茶或咖啡，也可裹上朱古力享用。

也別錯過採橘子！介紹推薦的行程和商品

我們已在上文中介紹了日本的柑橘類水果，但如果你想體驗更多靠文字無法傳達的和柑橘魅力，也可參考以下的採橘子行程或購買相關產品。如果你符合故鄉納稅的稅收減免資格，不妨購買各大自治體推出的品牌柑橘，以實際行動直接支持生產者。